2009年12月25日8点左右，当记者冒着入冬以来最大的一场降雪走进乌兰浩特市乌兰哈达镇西白音村村民陈玉明家豆包生产间，满屋子的蒸汽像淘气的孩子一下子蒙上了记者的眼睛，视线变得模糊不清。“往这边走。”穿着白工作服的陈玉明把记者请进整齐干净的里屋，记者早已迫不及待地换上工作服，带上手套一把拽开制作间的门，兴奋地冲了进去。

　　“开始吧，我该怎么做？”记者兴高采烈地问正在包豆包的工人高丽娟。“抓一块面，用大拇指按一个印，然后把馅放进去合上，再滚几下就可以了。”这很简单嘛呀！怎么合不起来，面都粘到手上了，馅也掉了出来。“师傅快帮帮我。”粘了记者满手的“面团”，到了“师傅”手里马上乖乖地像模像样地“站”在了笼屉上。记者费了九牛二虎之力，终于把第一个比较成型的豆包小心翼翼地送到了笼屉上，“嗖——”豆包像泄气的皮球一样“趴”在了笼屉上。这会儿“师傅”早已包好了一盘70个豆包，端出去送进了蒸箱。“我们一天包40多盘1500多公斤呢，速度快、质量高才出效益。”陈玉明边走边给记者介绍。

　　“嘀、嘀、嘀……”只听一阵急促的喇叭声，一个包裹得严严实实的人走了进来。“老江来啦？今天要多少？”陈玉明和刚进屋的人打招呼。“昨个进少了不够卖了，赶紧给我装车，那边等着要货呢。”风风火火的老江很快装好车急急忙忙走了。

　　老江是陈玉明家的老主顾，自己在本村开着小卖店，每两天来陈玉明家上一次货。由于陈玉明家豆包馅大皮薄，特别受欢迎，不仅这些开商店的小老板们喜欢，十里八村的乡亲们都慕名来他家买豆包。

　　一起包豆包的半天时间里，记者进一步了解到其实从事生产豆包5年多的陈玉明，刚开始蒸豆包的设备只不过就是一口大锅，自制的几个帘子。一天才能生产100多公斤豆包，走早市串胡同的叫卖，还卖不出去。陈玉明心里泛起了嘀咕。他特地跑到市场上买来卖得好的豆包和自家的比较，这一比才知道问题出在质量上。如今，陈玉明家的豆包不仅馅大皮薄，口感好，外观也精制均匀，一年销量15万公斤，纯收入达3万多元。

　　陈玉明家有个不变的习惯——每天下午和工人们一起和面。记者强烈要求参加。“江米面越和粘度越大，需要大量的体力和熟练的技巧。我们一天得和几十盆呢。我都累的直喘，你们还是别试了。”陈玉明婉转地回绝了记者的请求。他告诉记者，刚做豆包时，他家一天才和两三盆，还卖不完。记者从陈玉明爽朗的笑声和微翘的嘴角看出如今他家生意的红火。

　　有了余富钱的陈玉明，2009年投入5万元把蒸箱、案板、锅炉更新，购买了三轮摩托车，家里的电器也换了一茬。陈玉明现在不再走街串巷地叫卖了，而是商家直接上门进货或把豆包送到各个代销点上到时收钱就可以了。现在，在扎旗、吉林、霍林河等地都有陈玉明家的固定客户，仅这一块陈玉明每年就得包几千公斤的豆包。2010年，陈玉明打算扩大生产，在原有的基础上再扩建200多平方米的冷房和120平方米的生产间，再购买一个蒸箱。现在，陈玉明不仅自己富了起来，还带动了村里30多户农户搞起了豆包生产，逐渐过上了小康生活。

　　“时间到啦！”只听见师傅喊一嗓子，工人大哥紧忙跑到蒸箱前。打开蒸箱一股蒸气“呼”冒了出来，屋子里顿时被蒸汽围绕。记者眯起眼睛拿起一个方方正正的小木板学着“师傅”的样子把小木板和手都沾上水，随着豆包的形状把它切下来放到旁边的方盘上，几分钟的时间70个豆包全部起完，记者在陈玉明的帮助下把豆包放进了冷房冷冻。

　　今天和“师傅”一起包豆包的还有本村的8名农民。他们趁农闲时间出来给大户打工，增加收入。“以前出去打工有点收入都花在吃住上了，所以很多农民只能选择在家里“猫冬”，现在，在家门口打工每个月还能挣1000多元呢。”工人高丽娟抢过陈玉明的话笑着说道。2010年，陈玉明准备再安排几名农民，解决村里余富劳动力就业问题，让他们在家门口找到工作。

　　在回家的路上，雪更大了，白茫茫的，这让记者似乎再次看见了那一盆盆白白的江米面，那一个个又圆又粘的豆包和陈玉明那红彤彤的笑脸。（记者：格格 建平 烨琳）