一元一套的消毒餐具(资料图)

　　今年以来，全国多个城市叫停消毒餐具收费行为。在消费者叫好的同时，餐具加工企业、设备供应商、餐饮企业怨声一片。有关业内人士表示，作为出现多年的“餐具集中消毒”模式，其安全、环保、减少污染等特点已被社会认可，但关于消毒餐具应当由谁来埋单的问题一直争论不休。作为百姓广泛接触的“一元钱”日用品，消毒餐具业未来发展路向何方？

　　多个城市叫停消毒餐具费

　　3月1日，哈尔滨、太原等地全面叫停消毒餐具费，影响很快扩展到全国。4月16日，长春市工商局出台规定称，餐饮企业全面停止强制收取一次性餐具费，消费者有权自主选择。此外，从6月1日起，安徽省将在全省范围内禁止餐饮企业向消费者收取一次性消毒餐具费，对违法行为将进行严厉处理。

　　据悉，目前国内其他城市也在酝酿下达消毒餐具费“禁收令”。

　　长春市餐饮协会餐具分会会长贾显峰说，“禁收令”的出台，对于由消毒餐具加工企业、配套设备供应商、原料生产企业等形成的产业链条带来影响。“前几天我在山西太原举行的各省市餐饮协会经验交流会上了解到，目前一些地方消毒餐具使用量大幅下降，一些地方降幅甚至达到一半。”他说。

　　餐饮企业经营者孙永春表示，消毒餐具最早出现在亚洲地区，在日本、韩国、马来西亚等地流行后进入中国。与中国传统餐具相比，由于其倡导卫生、环保、资源节约理念，进入市场后受到广泛好评，餐具消毒行业发展迅速。

　　据悉，对一套餐具进行充分消毒，需要做足回收、粗洗、高温高压反复清洗消毒、红外线杀菌、高温烘干、全自动包装等六道工序。“经卫生部门检测，经过专业消毒的餐具可以保证‘无菌’。”贾显峰说。

　　有关统计显示，2009年我国餐饮业零售额达到1.8万亿元，同比增长16.8%。尽管2010年最新统计数据尚未出炉，但业内人士表示，超过2万亿元不成问题。而目前国内从事消毒餐具加工的企业有数千家，年产值超过1000亿元。以吉林省长春市为例，目前长春市民每天消毒餐具的使用量达到20万套，加上所辖县(市)，总量将超过40万套。

　　然而，在消毒餐具给商家和消费者带来方便的同时，有关其收费问题始终存在争议：一些消费者认为，只要餐具能够保证安全卫生，花上一元钱也无可厚非；但另一种观点认为，消毒餐具成本不应转嫁到消费者身上。