现场制售食品一直是食品监管领域的老大难问题，本着对消费者负责的精神，8月2日，红山区工商分局召开了由辖区商场、超市、集贸市场、市场的主办单位负责人及工商所长参加的联席会议，由此，红山区为期一个月的现场制售食品的专项治理工作拉开了帷幕。

　　现场制售食品行为是指经营者在商场、超市和集贸市场内的固定场所加工且销售的糕点、面包、炒货和熟肉制品等经营行为，这些领域问题较多、监管难度大。在8月2日的联席会议上，红山区工商分局公布了《关于对商场(超市、集贸市场)内现场制售食品行为开展专项整治工作的实施方案》。红山区工商分局的相关负责人说，通过开展集中整治，使商场、超市、集贸市场内现场制售食品经营户建立起完整规范的进货查验记录制度，建立起完整规范的生产销售和食品添加剂使用台账制度；保证食品制售从业人员均取得健康证明，消除传染病通过售货渠道传播的可能；保证现场加工环境、设备符合相关要求，消除现场制售食品存在的安全隐患。(记者中宇 实习生张琦 通讯员邓玉儒)