随着中秋佳节的临近，大量月饼上市，月饼消费逐渐进入高峰，扎兰屯市工商局提醒广大消费者可采取以下方法鉴别月饼的质量。

　　一是包装鉴别。消费者购买月饼时需注意检查月饼包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，应注意生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上，产品执行标准是否明确标识，配料表、净含量等指标是否明示，保质期、保存期及生产日期是否标明，包装盒是否完好无损。

　　二是标签鉴别。月饼的标签应符合《食品预包装标签通则》的要求。消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，生产商是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。此外，消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。

　　三是感官鉴别。从色泽看：优质月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。从形状看：优质月饼块形周正圆整、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。从组织看：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。品滋味：优质月饼甜度适当，皮酥馅软，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。(记者 刘 昕 通讯员 赵 静)