随着秋豆角等蔬菜的大量上市,目前菜价相对较低,好多市民为了应对今冬明春的高菜价,正忙着晾晒干菜。
9月10日,记者在海区恒信花园小区刘老先生家看到,老人正在厨房切茄子,一旁的老伴忙着蒸芥菜,而阳台的晾衣架上已经搭起了两排翠绿的长豆角和几串红红的辣椒。刘老先生说:“切好的茄子可以直接晒,豆角则要焯过后再晒,而芥菜则是我东北老家的做法,煮、晒、蒸、腌……好几道工序呢!”老人还告诉记者,晒好后还要给儿女家拿一些。“冬天用自家晒制的豆角、茄子炖菜,味道很好的。”刘老先生乐呵呵地说。
在大庆南小区张惠家的厨房里,菜板上堆着一堆豆角、茄子和南瓜。张惠告诉记者,父母以前是开饭馆的,她从小便看着父母晒制各类干菜。“今年我决定自己晒一些茄子、豆角、苦瓜、南瓜等,别小看这些干菜,到了冬天可就是餐桌上的一道美味。而且冬天菜价高,吃干菜会省不少钱。”张惠说。记者在走访中发现,像张惠这样晒干菜的年轻人也越来越多。从8月底开始,天晴风小的时候,我市很多住宅小区的空地上都能看到有人在晒干菜。“见好多人都在晒,我自己也想试试。”家住温馨家园的王女士就是在邻居的影响下,开始学习晒干菜的。
“晒干菜似乎已经被很多人遗忘了,但今年晒菜的人家却要比往年多,除了中老年人,还有很多年轻人也会多少晒一些。”大庆北二区的秦女士告诉记者,她的好多邻居都在晒干菜。“干菜口感不错,而且冬天鲜菜太贵。”这是很多市民重拾“晒干菜”习惯的主要原因。如今,晾晒干菜也不只是那些上了年纪人的“冬日情结”,而且也成了很多市民省钱的招数。 (姜瑜)