“来来来，尝尝我自己腌制的咸菜疙瘩，保管让这几天吃惯大鱼大肉的你们好好解解腻。”农历正月初三，在家招待亲朋好友的王淑兰端出几盘自己调制好的咸菜，摆在餐桌上。

　　家住金桥开发区边防小区的王淑兰今年65岁，平日里就爱腌制各种小菜，芥菜疙瘩、芹菜、白菜、胡萝卜等各种食材加上配料，腌制上一段时间就成为爽口美味的咸菜，搭配上菜肴和主食，既下饭又解腻。由于王淑兰腌制的咸菜味美、可口，不仅自家食用还经常赠送邻里街坊。

　　赶上春节期间宴请亲朋好友，正当王淑兰的子女还在担心将这样难登大雅之堂的咸菜摆上餐桌会被亲戚朋友笑话时，但到了用餐时，发现这样的担心是多余的，一样样的小咸菜成了餐桌上的最爱。中途又添了好几次，这还不算，大家都说咸菜好吃，临走的时候，一些亲戚朋友还带走了一些。看见自己腌制的咸菜这么受欢迎，王淑兰笑着说：“现在日子好了，每逢过节鸡鸭鱼肉占的比例较多，尤其过年这几天实在吃不动了，于是我别出心裁给大家搭配一些爽口的咸菜，就上主食，一来换换口味，二来解解过年时的油腻。”（记者 奥妮莎）