曾经，或在街边、或在巷子里，爆米花师傅操作着米花机，过几分钟后喊:“闪开了，响了，响了!”。果然“砰”的一声响，孩子们捂着耳朵躲开，而白花花的爆米花倾斜而出，顿时爆米花香飘满巷子。孩子们欢呼雀跃，特别喜欢这种热乎又香脆的爆米花。

　　如今，在街边偶尔能遇见爆米花的人。大人们怀念，小孩们好奇。

　　老贺坐在巷子里的树荫下，节奏均匀地边摇着鼓风机、边摇着米花机。在米花机旁边放着一箱子煤块，面前则摆着已爆好的豌豆、蚕豆、黄豆、青豆。路人可随时买，不像以前排长队等候。

　　老贺是乌兰察布市兴和县人，今年70岁，爆米花已有十几年。老贺说:“原来我在老家种地，收成不太好，再加年纪大了，干不了地里的活儿了。l999年去大同，花二百多块钱买了这个米花机，在街边爆米花。那时生意不错，能挣上两个人的生活费。”

　　虽然现在的生意不如以前，但老贺放不下这门手艺，且每天20元左右的收入也能维持他和老伴的生活。老贺每天早上8点推着三轮车拉着家什就出发，直到傍晚时才收摊回家。

　　说话间，老贺站起来麻利地摆弄着米花机，不一会一锅豌豆爆好出锅了。老贺腕上没带表，但凭着自己的经验能掐准爆米花的时间。老贺接着说:“在大同做这个营生做了七八年，后来管理严了，街边没法摆摊爆米花了。3年前，我和老伴来呼市又做起了这个营生。”

　　老贺就会这门手艺，收入不丰厚。他和老伴来呼市后还在一小区找了个看门的工作，这不仅解决了住的问题，还给两位老人增添了点收入。

　　快到中午，老贺准备去吃饭，下午接着爆米花。停下手里的活，老贺讲到:“以前人们从家里带着玉米、大米过来排长队等着爆米花，且放糖精爆出来的米花才好吃，一锅收两三元。现在，买不上糖精不说，人们也不愿意排队等，而是愿意买现成的，这不，每天爆点豆子，卖现成的。如果有人拿材料过来爆，一锅收5元。”

　　如今爆米花的价钱，比起十几年前、二十几年前的价钱，其实就上涨了几元。但是爆米花的阵阵香味、孩子们欢呼的场景总让人们无法淡忘。(记者 阿妮尔)