人民网阿拉善11月5日电(张桂梅 陈立庚) 11月5日下午，2015年第四届阿拉善骆驼那达慕大会——首届民族传统特色饮食文化评选活动在阿拉善左旗如期举行。活动当天大雨滂沱，阴晴不定的天气丝毫没有削减当地美食爱好者前来品鉴蒙古族传统特色饮食的热情。评选当场拍卖环节，第一名参赛选手萨仁高娃的一席蒙餐标出了6800元的起拍价。

　　60岁参赛者萨仁高娃在家乡敖伦布拉格镇西尼乌苏嘎查做蒙餐早已小有名气，“阿拉善盟从来还没有为传统手工蒙餐举办过比赛，第一次参赛很高兴。”在评选活动结束后，萨仁高娃迟迟没有离开赛场。

　　记者在现场看到，不停地有观众和参赛者前来与一等奖获得者合影留念，在品尝老额吉制作的奶食品的同时，不忘讨教制作蒙古族传统饮食的诀窍。“今天有孩子来看我做的奶制品，有些都叫不上名字，”萨仁高娃说，自己为这个比赛准备了四五天，还请人专门杀了一只羊，将蒙古族传统美食传承下去成为老额吉最大的心愿。

　　身着蓝色蒙古袍的图布新吉日格勒，在当天的参赛者中，比较引人注目。

　　“我应该是参赛者中最年轻的，标准的‘80后’！”介绍自己时，他还很幽默。其实，他的职业与饮食并无多大关系。他的真实身份是一名小老板，在阿左旗开了一家奇石店。他高兴地说，自己来参赛，纯粹是因为爱好。从小在牧区生活，他一直喜欢制作蒙古族传统美食。他指着自己的参赛作品，一盘摆放得像盛开的花朵一样的油炸面食说，这些都是自己亲手制作的。

　　“做传统蒙古美食，就是要让现在的娃娃们别忘了民族传统特色饮食及文化，”73岁的图门那生为参加此次比赛，他让儿子从200公里外的巴彦诺日公苏木查干敖包嘎查开车专程“赴会”。他最擅长做的是酪丹子(奶酪)、酥油、奶皮子和马奶酒，“今天有好些学生也来品尝，我还给他们讲原来的蒙餐咋做，现在的蒙餐又咋做。”此次比赛图门那生获得该比赛二等奖和2000元奖金。老人畅谈传统手工蒙餐之余更希望能把传统手工技艺通过“蒙餐竞技”的方式传承下去，让生活在城市里的孩子“别忘掉蒙古独有的族传统习俗。”

　　阿左旗民族和宗教事务局局长恩克阿木尔谈及此次比赛时说，此次活动不少牧民都是从几百公里外“慕名参赛”。大赛承办方对12个参赛蒙餐作品进行了评选。其中，一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，并为他们颁发了荣誉证书。为激励参赛者，此次评选活动还设置了现金奖励，最高奖金达3000元。

　　作为2015年第四届阿拉善盟骆驼那达慕大会的“预热”比赛，主办方希望通过“蒙餐大赛”的方式进一步深挖地方蒙古族特色美食。充分展示民族传统饮食文化魅力的同时，提升阿拉善饮食文化水准。以此推动餐饮产业持续快速健康发展，全面推动餐饮产业持续快速健康发展，打造具有阿拉善特色的民族传统餐饮文化品牌。