明厨亮灶让消费者吃得更放心

　　食品安全检查

　　新学年伊始，林西县第二小学的食堂切菜声、炒菜声不绝于耳。“现在学校的食堂有了电子眼在监控，师傅们做的饭菜更安全了，孩子们吃得更放心了！”。食堂管理员赵佳军介绍，厨房的探头，能把这里的运行情况通过无线网络，直接传到县市场监督管理局的远程监控室里。去年以来，通过林西县推进小食品安全示范街、餐饮服务示范街示范店、明厨亮灶、推广远程电子监管、建设小食品加工集中区等举措，保障了百姓“舌尖上的安全”。

　　来到林西县天下蓉和饭店，透过玻璃墙，厨房内的洗菜、切菜、炒菜等烹制过程都尽收眼底。针对消费者普遍关心的饮食安全问题，林西县市场监管局开展餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，将厨房环境和加工操作透明化。目前，60%餐饮服务经营者完成了明厨亮灶工作，餐饮企业的连锁经营、标准化经营也在同步推进。林西县市场监督管理局负责人说：“明厨亮灶，将食品安全置于公众的监督之下，经营者更加自律了！”

　　电子化和网格化的监管，提高了食品药品监督效率和密度。县里投资20余万元，在原有远程电子监管基础上，开通手机端电子监管。执法人员只要打开手机的客户端，随时随地就能进行监控。现在林西县在学校、幼儿园、敬老院、超市、餐饮和食品生产企业53家实行了远程电子监管。县里还在城乡进行网格化监管，城区按社区，农村按行政村划分为114个网格，聘任网格员、协管员、信息员228名。由他们协助开展市场巡查、专项整治、案件查办、宣传教育、信息报告、意见反馈等工作。

　　为了实现集中生产，统一监管，县制定出台优惠政策，强力推进小食品加工集中区建设。这个项目采取“一事一议”方式，一期建设占地30亩、建筑面积近15000平米，总投资3000万元，2017年建成并投用。通过新建园区，引导食品加工小作坊入园进区，逐步实现食品的集约化、规范化、标准化生产经营，以此来保障食品的安全。(内蒙古日报社融媒体记者 徐永升)