乌兰察布被誉为“燕麦之都”，北纬40度，日照充足，高寒干旱，莜麦又迎来一年一度的丰收季，收获的莜麦经过淘洗、晾晒、炒熟、磨制后成为莜面，在内蒙古乌兰察布，莜面扛起了特色美食的半壁江山。莜面的制作技艺已经列入“非遗”，代代相传下来的手艺与匠心成为乌兰察布人集体的乡愁。当你饥肠辘辘时，要记得：端起碗，就到家了。