嗨！小伙伴们，
你知道吗？
你吃过的郫县豆瓣酱、火锅料、辣椒酱，
可能都是来自我们巴彦淖尔。
今天，
一起来揭开巴彦淖尔辣椒产业发展的奥秘吧~
眼下，正是辣椒丰收的季节。走进临河区白脑包镇西海村辣椒种植基地，郁郁葱葱的辣椒已经进入采摘期。放眼望去，一株株成熟的辣椒长满枝头，村民们都忙着采摘、分拣、打包，收获的喜悦挂满了大家的脸庞。
村民邬学峰正在辣椒地里忙碌着，他告诉记者，自己已经种植辣椒5个年头了，每年的收益都很可观。这两年，村里还不断引进外地客商发展订单种植，自己的辣椒更是不用愁销路。今年自家种了31亩辣椒，长势非常好。“我们的辣椒今年不仅签了订单，还有专家进行技术指导，预计亩产5000斤以上，亩收入7000元左右。又是一个丰收年！”
临河区白脑包镇西海村是有名的“辣椒小镇”。在村党群服务中心的乡村振兴展厅里，整齐地摆放着各种特色辣椒产品。村党支部书记王继伟热情地给记者介绍每种辣椒的应用场景：“这些都是我们西海村产业发展的‘宝贝疙瘩’呀！”
王继伟介绍说，西海村共有一万多亩耕地，在过去很长一段时间都主要以种植向日葵、玉米等传统农作物为主。“为了打破发展瓶颈，调整种植产业结构，我们多次外出到四川、河南等地实地考察学习，并广泛交流学习和洽谈合作。最终决定发展辣椒产业。”
2022年，西海村推行党支部领办合作社模式，成立了“一抹红”农民专业合作社，与辣椒加工企业深度合作，种植辣椒。经过两年的发展，村里如今共有6000多亩耕地种上了辣椒，种植的辣椒品种达108种，其中朝天椒艳椒713、博辣1号、酱用椒合兴903等广受市场青睐，有的作为火锅用辣椒供应云贵川等地市场，有的被制作成脱水蔬菜远销海外，还有的成为郫县豆瓣酱的主要辣椒原料，走进千家万户的餐桌。
乘着辣椒产业发展的东风，西海村村民的日子越过越红火，村党支部书记王继伟给记者算了一笔账：“截至2023年，村里的合作社经营收入达160万元，入股村民增收80万元，每亩平均增收400元，村集体增收11万元，企业分红64万元，真正实现了支部有作为、群众得实惠、企业有收益的‘三方共赢’。”
辣椒产业
是近年来我市快速发展的新兴产业
为全市种植业结构调整
农业增效、农民增收
提供了广阔的空间。
我市目前辣椒产业整体的发展状况如何？
小辣椒又是如何“撬动”大产业
助力我市农业高质量发展的呢？
带着这些疑问，记者来到巴彦淖尔市现代农牧事业发展中心。蔬菜科副科长马博告诉记者，巴彦淖尔市具有得天独厚的自然资源、气候条件和产业基础，非常适合发展辣椒产业，种出的辣椒色泽鲜艳、肉厚个大、辣红素含量相较其他地区高5%-10%，是制酱、加工红色素的好原料，深受国内外市场青睐。
近年来，辣椒已成为巴彦淖尔市继向日葵、番茄之后的第三大经济作物。从最初的不足3万亩，到2023年底的25.26万亩，实现了跳跃式发展。“通过持续推进辣椒产业示范园区建设，引进辣椒新品种100多个，自主研发辣椒优良品种2个，巴彦淖尔市辣椒总产量约40万吨，产出的辣椒产品销往四川、贵州、河北、山东、安徽等地，年产值约20亿元。同时，巴彦淖尔市还着力培育辣椒种植新型经营主体，带动建设规模化、集约化、专业化辣椒原料生产基地，着力打造国内生产规模大、产品质量好的辣椒生产加工基地，推动辣椒产业高质量发展。”
“我们计划到2030年，巴彦淖尔市辣椒种植面积稳定在50万亩左右，产量达到90万吨以上，力争辣椒产业全产业链产值达到40亿元以上，培育辣椒龙头企业2家以上，积极推进中国西部辣椒城建设，挖掘巴彦淖尔市辣椒产业资源，引进辣椒精深加工企业，强化品牌打造，对接国内主流辣椒交易市场，实现辣椒全产业链发展，将巴彦淖尔市建设成为全国重要的优质辣椒生产加工基地。”马博介绍说。
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