呼和浩特市开展“年夜饭”食品安全专项检查

　　春节将至，为保障广大市民饮食安全，连日来，呼和浩特市市场监督管理局对辖区内承接“年夜饭”的餐饮单位开展食品安全专项检查，其间，市、区、所三级市场监管部门联动开展“年夜饭”食品安全专项检查，全力护航人民群众“舌尖上的安全”。

　　此次检查将餐饮服务经营资质、食品原料采购、从业人员健康管理、加工制作过程、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等作为重点检查环节，加大监督检查力度，压实属地监管责任，强化食品安全相关法律法规标准宣传教育，督促餐饮服务经营者落实主体责任，切实守好“年夜饭”食品安全底线。检查过程中，执法人员督促餐饮服务单位严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查和消除食品安全风险隐患。同时，提示餐饮服务单位要主动提醒消费者防止食品浪费，将菜单的设计纳入防止食品浪费理念，按照用餐人数合理配置菜品，主动提供“小份菜”“半份菜”，不得诱导、误导消费者超量点餐。

　　呼和浩特市市场监督管理局提醒广大消费者，外出就餐时，请选择证照齐全、经营规范、干净卫生的餐饮店，主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝舌尖上的浪费，并在就餐后索要正规发票或收据，做好留存。居家就餐时，加工过程要做到生熟分开，避免交叉污染，熟食要烧熟煮透。网络订餐时，选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的入网商家，尽量选择口碑好、相对熟悉的外卖店订餐。　（祁晓燕）