7月17日，记者从呼和浩特市科技局获悉，呼和浩特市乳业正以全产业链科技创新实现关键突围：从牧草育种到奶牛养殖，从菌种培育到乳品加工，一条贯穿“一棵草”到“一杯奶”的完整产业生态链上，科技创新的突破点已连成线、形成面。依托伊利健康谷、蒙牛产业园两大千亿级载体，凭借全国最大牧草种质资源库、全球最快灌装生产线等支撑，呼和浩特在“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”的赛道上，正以全链条技术突破书写乳业领跑新答卷。
科技“突围”：从实验室到生产线的蜕变
在和林格尔新区益生菌智慧工厂内，工人正紧锣密鼓调试设备。“以前酸奶发酵剂全靠进口，成本高还受制于人，现在自主研发的7款已实现国产替代。”内蒙古科拓生物总经理助理石磊说。这个总投资18.8亿元、占地360亩的工厂，已投产的动植物微生态制剂生产线是国内唯一专攻养殖种植的同类生产线，食用益生菌项目及乳酸菌研发中心预计今年下半年投用。
作为自治区科技“突围”工程实施主体，科拓生物建成全球最大乳酸菌种质资源库，攻克的关键技术实现乳酸菌产业国产替代。项目达产后，年均将新增产值40亿元、利税15亿元，提供600个岗位，支撑乳业升级。
近两年，呼和浩特以“突围项目+创新平台+顶级团队+产业基地”模式，围绕乳品深加工、特色奶酪、智慧牧场等方向攻关，乳铁蛋白分离制备等20项新技术全部产业化。其中，“优良乳酸菌种质资源挖掘与应用”获国家科技进步奖二等奖，两项成果在中国乳业技术博览会上分获特等和一等奖，实现“起跑就领先”。
创新平台：乳业“智慧高地”的构建
国家乳业技术创新中心二期工地机器轰鸣，总经理何剑介绍：“二期将聚焦全产业链关键环节，建‘高产、长寿、低碳’奶牛育种体系，打破国际种源垄断，实现优质种源自主可控。”
这个乳业创新中枢汇聚10多位院士、100多名行业专家、20多名海外人才及1000多名核心科研人员，组成5000多人的全产业链团队。目前聚焦16个研究领域、48个方向，600个研发项目中237项已启动，发表论文190篇、发布标准18项。
技术攻坚成果持续巩固领先优势。该中心围绕“中国牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备、中国品质”开展研究，在奶牛性控、乳铁蛋白制备等方面取得突破，部分领域国际领先。针对“婴配粉”关键原料依赖进口问题，开发的新型β-半乳糖酶技术推动全国首款全酶法0乳糖奶粉上市；研发的高纯度β-酪蛋白制备技术，助力富含乳铁蛋白的纯牛奶加工。同时构建起自主知识产权的乳成分加工中试平台，保障原料供应稳定。
全产业链创新：生态闭环的形成
国家草业技术创新中心（筹）的牧草育种基地里，高通量表型机器人正在作业。“能快速采集株高、叶面积等数据，大幅提高育种效率。”副总经理苑峰说。该中心在苜蓿和乡土草育种、基因挖掘等方面取得突破，构建的苜蓿育种加速体系将周期缩短4-5年，研发的低成本基因芯片提升饲草蛋白含量，从源头保障奶源品质。
产业链上游，草创中心围绕草品种选育、饲草加工、智能装备等方向攻关，取得5项国际领先成果，审定31个草品种，建设21个繁育基地，为奶牛养殖提供保障。
自治区动物疫苗技术创新中心实验室里，科研人员正研发疫苗。2024年，国家生猪技术创新中心内蒙古分中心揭牌，标志其跻身“国家队”。“我们围绕反刍动物疫病调查、疫苗佐剂技术攻关，全球首发的牛支原体活疫苗解决了奶牛感染难题。”中心负责人说。此外还获3款疫苗新兽药证书，授权7项专利，支撑乳产业上游标准化。
从草种繁育到乳品销售，呼和浩特乳业形成完整全产业链创新体系。每个环节都闪耀科技创新光芒，相互支撑促进，构筑起高质量发展“生态闭环”。如今，呼和浩特乳业以科技创新为引领，向国际高端市场迈进。这片土地上，创新成果不断涌现，产业梦想照进现实，谱写中国乳业崭新篇章。（草原云·内蒙古新闻网记者 刘洋)
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