“秋天”的本味

　　呼伦贝尔的秋天，是大自然摆下的盛大宴席。这条串联9地的自驾线路，藏着北疆最本真的“秋鲜”密码。从草原的醇厚到边境的交融，从森林的野趣到村落的温厚，不同土地的气息在舌尖流转，跟着车轮的轨迹，赴一场与秋日的味觉之约。

　　D1 海拉尔区：草原风味的序章

　　海拉尔区集结，可参加“舞动北疆”全区第七届广场舞大赛（8月29日至31日）、全国文化志愿者歌友会（8月）、《交响诗画》音乐会（9月29日至30日）、融合之路节点城市文化志愿者歌友会（9月末）。

　　作为旅程的起点，海拉尔的秋天藏着草原饮食的鲜活底色。清晨的早市已飘起烟火气，铜壶熬煮的咸奶茶咕嘟冒泡，刚出炉的奶豆腐带着微酸的奶香，手把肉的热气混着野韭菜花的辛香漫过摊位，早起的食客捧着热乎的布里亚特包子，开启秋日第一口鲜。

　　当夜幕低垂，夜市亮起暖黄灯光。烤羊腰的油脂滴在炭火上滋滋作响，现炸的蒙古果子裹着蜂蜜甜香，马奶酒的清冽混着晚风，偶尔来份东北烤冷面，酸香与麦香在舌尖缠缠绵绵，为一天画上圆满句点。

　　D2 新巴尔虎左旗→新巴尔虎右旗：牧人之家的现烹哲学

　　赴新巴尔虎左旗新宝力格苏木莫达木吉嘎查→新巴尔虎右旗阿日哈沙特镇白音乌拉嘎查，可参加新巴尔虎右旗宝格德乌拉民间民俗活动（8月25日）。

　　从新巴尔虎左旗到新巴尔虎右旗，草原深处的牧民家是“鲜”的第一站。刚宰杀的羊在铁锅里翻滚，不加过多调料，只靠清水激发出肉本身的鲜甜，出锅后蘸一碟野韭菜花，咬下去汁水顺着指缝流，连骨缝里都浸着香。奶桶里刚凝结的奶油，拌着炒米吃，酸香清爽，是牧民的“解腻神器”。

　　D3 满洲里市：边境口岸的风味碰撞

　　赴满洲里市中俄边境旅游区（AAAAA），可参加2026满洲里俄式西餐美食狂欢季系列活动（全年）、满洲里市群众文化艺术季暨第二十一届市民文化艺术节（8月）→扎赉诺尔猛犸旅游区（AAAA）→扎赉诺尔区呼伦湖景区（AA）→额尔古纳市。

　　满洲里的秋天，是中俄饮食文化的交汇点。中俄边境旅游区旁的俄式餐厅里，红菜汤熬得浓如琥珀，酸黄瓜配着罐焖牛肉，面包蘸着黄油，每一口都是异国风情。扎赉诺尔区的呼伦湖景区边，全鱼宴是必尝的鲜味，采用绿色无污染的“冷水鱼”为原料，其肉质洁白细腻、筋道弹牙，做出的百余道鱼菜也是囊括了南北各种口味，鲜香可口让人回味无穷。

　　D4 额尔古纳市：湿地与森林的馈赠

　　额尔古纳湿地景区（AAAA），可参加景区夜游系列活动（8月）、2025年额尔古纳河右岸·湿地森林越野跑活动（9月）→额尔古纳市中科丽丽娅俄罗斯民族文化旅游区（AAA）→根河市。

　　额尔古纳湿地的秋天，是山珍与河鲜的主场。餐馆里，小鸡炖蘑菇的香气能飘出半条街，蓝莓酱抹在列巴上，酸甜解腻。俄式烤肠配酸黄瓜，再喝一杯格瓦斯，面包发酵的气泡在舌尖炸开。

　　D5 根河市→海拉尔区：林海与灯火的交响

　　赴根河市敖鲁古雅使鹿部落景区（AAAA）→根河市布冬霞猎民点→海拉尔区，可参加“古城夏韵乐见古今”夜间演艺（8月至9月）、“同在明月下共筑中华情”2026年戏曲曲艺晚会（9月）。

　　根河的秋天，藏在敖鲁古雅的林海深处。使鹿部落景区里，鄂温克猎民现烤的鹿肉串带着松木香，配着自酿的蓝莓酒，野性又醇厚。布冬霞猎民点的撮罗子里，列巴蘸着鹿奶吃，粗粝的麦香混着奶香，是森林的味道。

　　D6 海拉尔区→鄂温克族自治旗：历史与烟火的重逢

　　赴呼伦贝尔历史博物馆（AAA），参观后“融合之路——拓跋鲜卑迁徙与发展历程”展览（8月至9月）→呼伦贝尔古城旅游休闲街区（国家级旅游休闲街区、AAA）→鄂温克族自治旗民族文化产业创业园（AA），可参加秋季露营大会（9月）。

　　鄂温克族自治旗的秋天，藏在草原与河谷的褶皱里。沿街餐馆飘出的香气最先勾住脚步：刚出笼的布里亚特包子冒着热气，薄皮裹着牛肉洋葱馅，轻轻一咬就有滚烫的汁水溅出，赶紧灌一口砖茶，醇厚茶汤刚好中和肉香的浓郁。转角牧民家的木桌上，奶嚼口拌着炒米堆得像座小山，撒把野蓝莓干，酸香混着米香滑进喉咙，简单到骨子里的美味，却让人捧着碗舍不得放下。

　　D7 阿荣旗：田园里的丰收味

　　赴阿荣旗东光村（AAA、全国乡村旅游重点村），可参加阿荣旗复兴镇采摘季（8月至10月）、“阿荣之夏·鲜活人生”啤酒节（7月至9月）、阿荣旗丰收节（10月）。

　　阿荣旗的秋天，浸着朝鲜族的烟火气。东光村里，辣白菜的酸辣混着打糕的糯香，石锅拌饭的锅巴焦脆，米肠蘸着蒜汁吃，每一口都是家的滋味。复兴镇的采摘园里，现摘的水果鲜甜多汁，咬一口汁水顺着下巴流。“阿荣之夏”啤酒节上，烤串配啤酒，听着朝鲜族歌谣，丰收的喜悦在酒杯里荡漾。

　　D8 扎兰屯市：甜蜜的收官

　　在扎兰屯市参加金秋采摘季启动仪式（9月至10月），返程。

　　扎兰屯的秋天，是采摘园里的果香。金秋采摘季的果园里，水果挂满枝头，现摘现吃，果肉的清甜带着阳光的温度。农家院里的蘑菇炖小鸡，用的是刚从山上采的鲜蘑，鲜得能掉眉毛。启动仪式上，农民们载歌载舞，手里捧着刚摘的果子，笑着递过来让你尝鲜，旅程的最后一口甜，是大地最温柔的告别。

　　呼伦贝尔的秋鲜，从来不止于舌尖的滋味。它是自然与人文在时光里酿出的酒，是季节写给北疆的诗。若你也想遇见秋天最本真的模样，不妨来呼伦贝尔，去听风穿过旷野的声音，去接一片落在餐盘里的叶，让这场秋鲜之旅告诉你，有些滋味，总要亲自尝过，才算配得上这一季的丰盈。（左雪）