“玉龙工匠杯”2025年赤峰市特色菜烹饪技能比赛举行

　　9月10日至12日，由赤峰市总工会、市人力资源和社会保障局、市商务局、市文化和旅游局主办的“玉龙工匠杯”2025年赤峰市特色菜烹饪技能比赛举行。来自全市各旗县区及市直企事业单位的餐饮从业者和烹饪爱好者齐聚一堂，共同掀起一场“舌尖上的交锋”。

　　本届赛事设锅包肉制作专业组、锅包肉制作大众组和中式面点（特色小吃）制作三大项目。比赛采取理论与实操相结合的形式进行。理论考试紧扣赤峰饮食文化、特色菜肴烹饪理论知识和食品安全等内容；实操比赛中，锅包肉制作专业组和大众组选手需在25分钟内完成一道色香味形俱佳的锅包肉；中式面点制作项目则围绕哈达饼、赤峰对夹、敖汉拨面、牛肉馅饼等特色面点进行展示。

　　比赛现场，参赛选手纷纷亮出看家本领，火力全开、各显其能，将传统技法与现代烹饪方式相结合，创作出一道道色香味俱佳的佳肴。评委和嘉宾们现场品鉴，根据菜肴味道、口感、创意、食材营养、形态美感和文化传承给出评分。

　　本届赛事不仅为全市广大餐饮从业者提供了同台竞技、切磋技艺的平台，也是展示赤峰特色饮食文化的重要窗口，为赤峰饮食文化的传承与创新注入了新的活力。(高 洋)