“十四五”以来，锡林郭勒盟锚定奶业振兴目标，以建标准、强监管、塑品牌为抓手推动传统奶业转型升级。如今，“锡林郭勒奶酪”年产量突破2100吨，年销售额超1.2亿元，授权企业达108家，从地方特色产业跃升为带动牧民增收、享誉全国的“草原金名片”。
小作坊蜕变大产业 现代化转型提速
在锡林春泽奶食品加工厂的生产车间里，现代化流水线全速运转，工人们正忙着对奶豆腐、乳清糖等产品进行精细加工。作为“锡林郭勒奶酪”区域公用品牌授权企业，该公司紧抓奶业振兴机遇，持续推进技术升级与产品创新，现已推出近20种特色奶制品，年加工鲜奶能力达2000吨，年销售额突破1000万元，成为传统奶制品产业现代化转型的典型。
同样享受到品牌红利的，还有镶黄旗娜日娜奶酪店。这家经营15年的老店，如今日均加工鲜奶1500斤，在保留“自然发酵、手工塑形”传统工艺的同时，引入标准化杀菌技术，让老味道有了新保障。经营者萨日盖还利用乳清研发出10余种新产品，“有了‘锡林郭勒奶酪’品牌加持，奶豆腐、乳清蛋白酪等都有了固定客群，每月订单不断。”
双地标认证 赋能全渠道拓市场
“锡林郭勒奶酪”能快速走向全国，离不开品牌力的持续提升。目前，该品牌已先后拿下国家农产品地理标志登记、地理标志证明商标，还跻身“中国乳业新势力年度影响力区域乳品品牌”，成为内蒙古知名区域公用品牌。
为让草原奶酪走进更多家庭，锡林郭勒盟构建起线上线下融合的全渠道营销体系：线上在京东、抖音等平台开设官方门店，2023年线上销售额占比达80%；线下在北京、呼和浩特等地建起体验店，还与中石油“昆仑好客”、胖东来、盒马鲜生等连锁渠道合作，让产品触达全国消费者。
标准体系筑根基 政策护航促发展
产业高质量发展，标准是基石。锡林郭勒盟累计发布传统乳制品标准53项，从生产工艺到产品术语实现全链条规范，既填补了行业空白，也为产业划定“质量红线”。营商环境也持续优化，食品生产许可实行“1个工作日”审批，成为全区流程最优盟市；信用分级分类监管体系落地，诚信主体“无事不扰”，产品抽检合格率连续多年保持100%。
资金与技术支持同样给力。截至2024年底，全盟累计投入1.6亿元扶持奶业，其中2024年还拿出139万元专项补贴23家奶牛养殖主体，推动82.6%的生鲜乳直供授权企业。同时，组织企业赴法国、荷兰学习先进技术，制定风味奶酪等3项团体标准，为产业升级注入动能。
链起牧民增收路 共享产业红利
“小奶酪”撬动“大增收”。锡林郭勒盟通过“企业+合作社+牧户”模式，让99家授权主体成为牧民增收的“纽带”。东乌珠穆沁旗机勒乳业加入品牌后销量增长20%，辐射带动23户牧民年均增收45万元；苏尼特左旗德歌吉奶制品加工厂借助“察干伊德贷”360万元贷款，日产能力从300公斤提升至800公斤，年销售额预计达400万元。
如今，“锡林郭勒奶酪”正朝着“中国人自己的奶酪”目标持续迈进。下一步，锡林郭勒盟计划推进39家授权主体追溯系统安装，支持企业在盟外开设自营门店，推动奶酪与文旅、康养产业融合，让这张“草原金名片”在全国市场持续飘香，为奶业振兴提供可复制的“草原样本”。（道力亚 苏楞高娃）
蒙公网安备 15010502002356号 