近年来，鄂尔多斯市教体局坚持问题导向与目标导向相结合，采取系统化部署、网格化定责、科学化监管、专业化培训、闭环化管理等举措，扎实推进“校园餐”管理工作，促进主体责任有效落实、管理流程持续优化、监管效能显著提升，形成“人人关心、层层负责、环环相扣”的校园食品安全治理新格局。
靠前指挥，下好统筹“先手棋”。市教体局高度重视“校园餐”管理工作，先后召开局长办公会、专题会议研究部署7次，局领导班子全面落实包联责任，通过下沉入校现场指导解决重点、难点问题。在此基础上，制定印发《全市校园食品安全和膳食经费管理工作指导手册》，为全市各旗区、各学校有序、高效推进“校园餐”专项整治工作提供了清晰的行动指南和制度依据，确保各项工作方向准、步子稳。
责任到人，耕好食安“责任田”。严格落实校长（园长）负责制，各级各类学校均组建了食堂管理领导小组、膳食监督家长委员会、学校食堂伙食费标准工作小组等3个管理组织。创新制定《学校食品安全管理责任落实导图》，以图表形式清晰勾勒出关键环节、责任主体及工作流程，实现责任链条可视化、具体化，有效推动各项职责要求落地生根。全面落实局领导、校长、家长、教师“四同”陪餐模式，推动形成全员参与、全程监管的共治格局。
科学监管，筑牢后厨“安全锁”。从细微处着手，在全市范围统一启用涵盖食材采购、加工、存储等全过程的15类食堂管理登记本，明确各环节操作规范。充分运用现代信息技术手段，市教体局不定期通过互联网平台远程调度各学校厨房、餐厅等重点区域的视频监控。同时，依托膳食委员会、家长代表、两代表一委员等社会力量参与监督，构建了线上线下结合、内部外部联动的常态化监管体系，确保过程管理严格、资金使用透明。
淬炼内功，提升队伍“硬实力”。构建多层次培训体系，在2025年秋季学期开学前开展覆盖市、旗、校三级的校园安全和食堂规范化管理专题培训（2轮覆盖4200余人），开学后又组织70余名校园安全骨干进行了专项培训。联合市场监督管理局、卫健委等部门，采取“法规解读+案例剖析+实操演练”多维模式，重点针对食品原料采购查验、索证索票、加工制作等关键环节进行强化。各旗区教育主管部门联合相关部门入校进行实地培训指导，全面提升从业人员专业素养。
闭环管理，织密长效“防护网”。创新建立部门联动机制，联合派驻纪检组、市场监督管理局、卫健委等，采取“室组+部门”联动方式，开展“回头看”“专项检查”“明察暗访”等检查。统筹各旗区校园安全工作力量，建立校园安全管理人才库，组织开展旗区交叉检查。将“校园餐”管理列为季度安全检查和开学排查的重点内容，对发现的问题建立台账，实行定期调度，确保立行立改、限期整改到位，切实堵塞制度漏洞和廉政风险点。
下一步，鄂尔多斯市教体局将持续聚焦“校园餐”管理运行各环节，充分发挥食堂管理领导小组、膳食监督家长委员会、学校食堂伙食费标准工作小组等三个组织机构作用，严格落实校委会、家长、教师陪餐制度，全面实行“四同”就餐模式（教师、学生同餐、同标、同价、同窗口刷卡就餐），邀请“两代表一委员”、新闻媒体等作为社会监督员，参与学校食堂日常检查和管理，精准监督、靶向发力，巩固深化“校园餐”专项整治成果，全力守护师生盘中餐。
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