和林格尔县市场监督管理局：强化监管守护好老年群体“舌尖上的安全”

　　为切实保障辖区老年人餐饮食品安全，守护好老年群体“舌尖上的安全”，连日来，和林格尔县市场监督管理局开展了为老餐厅食品安全专项检查。

　　专项检查中，执法人员坚持问题导向，围绕为老餐厅运营特点，核查其《食品经营许可证》、从业人员健康证明是否齐全有效，检查食品安全管理制度、食品安全应急预案是否建立健全并落实到位。重点查看食品原料采购索证索票、进货查验记录制度执行情况，确保来源可溯。同时，对烹饪区、备餐区的加工过程是否规范，是否存在交叉污染风险，食品留样制度是否严格执行以及就餐场所、后厨、卫生间等区域的环境卫生状况等进行了全面检查。

　　检查中，执法人员向为老餐厅负责人及从业人员讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，督促其切实承担食品安全主体责任，加强自律，提升服务质量，为老年人提供安全、实惠、营养、便捷的餐饮服务。对于检查中发现的问题，现场提出整改意见，指导其现场整改或限期整改，并将适时组织“回头看”，确保问题闭环管理。（祁晓燕）