在内蒙古东部的草原腹地
风吹草低间不仅有牛羊成群
更飘着让无数人牵挂的醇厚乳香
扎鲁特旗鲁北镇小黑山村
这个藏在科尔沁草原深处的村落
正用一杯鲜奶、一块奶豆腐
书写着“小特产”到“大产业”的蝶变传奇
让游牧文化里的味觉记忆
成为带动乡亲致富的“金钥匙”
谁能想到，如今火遍区内外的草原乳制品，二十年前还只是村民自食自用的“小玩意儿”。2003年成立的小黑山奶牛养殖专业合作社，从最初的小规模养殖起步，如今已成长为拥有1400余头奶牛、日均产奶11000公斤的行业标杆，年销售额突破2000万元，用二十载坚守筑牢了产业根基。
合作社的崛起，离不开“生态打底、模式创新”的双轮驱动。
这里推行“种植—养殖—生产—销售”一体化模式，种养结合的循环发展让每一滴牛奶都带着草原的纯净基因；
“党支部+社员+贫困户”的联结机制，把78户脱贫群众稳稳嵌入产业链，实现家门口就业增收；
“四统一”管理标准让品质有保障，与通辽蒙牛乳业的长期合作，更让草原鲜奶直供大厂，既提升了附加值，又增强了抗风险能力。
合作社的成功还得益于其构建的“种养加一体化”闭环，这不仅是自身发展的基础，也产生了积极的社会效益。合作社采用全产业链运营模式，承包土地种植青贮玉米，保障奶牛“口粮”，降低饲养成本。养殖环节坚持科学管理，注重奶牛福利和健康。除此之外，合作社还坚持下游加工销售，自建乳品厂，将优质原奶加工成酸奶、奶豆腐、奶皮子等产品，并通过线上线下结合的方式销售，完成从生产到市场的最后一环。
从牧场到餐桌，不变的是匠心，升级的是产业。为留住最本真的草原风味，合作社建起现代化加工坊，标准化车间里仍坚守古法手工制作，零添加、纯天然的奶皮子、奶豆腐，刚上市就凭借醇厚口感圈粉无数。如今，这个加工坊年营业额已突破300万元，净利润超60万元，让传统奶制品从“农家味道”变成了“畅销商品”。
合作社的发展为当地村民提供了在家门口就业的机会。鲁北镇通过“党组织+合作社+养殖户”模式，以小黑山合作社为引领，带动本村及周边大量农户发展奶牛养殖。
合作社的发展为当地村民提供了在家门口就业的机会。鲁北镇通过“党组织+合作社+养殖户”模式，以小黑山合作社为引领，带动本村及周边大量农户发展奶牛养殖。扎鲁特旗全力推进奶业振兴，对养殖场改造、设备引进等给予支持。当地也着力打造 “小黑山奶制品”区域品牌，提升整体产业价值。
一杯鲜奶撬动致富链，一份匠心点亮振兴路。扎鲁特旗用二十余年时间，让草原馈赠的“小特产”长成了带动乡村发展的“大产业”。下一步，这份带着游牧文化底蕴的纯净风味，还将飘向更远的地方，续写更多“生态美、产业兴、百姓富”的乡村故事。（于丽美 白敖敏 青格乐 王呼斯冷 张启民）
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