“村厨”大赛 让乡村美食助力乡村振兴

　　近日，包头首届“村厨”大赛首场复赛火热开赛，这场聚焦本地食材、比拼地道风味的赛事，迅速成为人们关注的焦点。表面上看，这是一场美食技艺的较量；往深处看，它是乡村振兴路上一次充满烟火气的创新实践。

　　“村厨”姓“村”，核心在于那份原汁原味。比赛选取本地地道食材，比拼的是扎根于乡土的烹饪智慧。正如冯骥才先生所言，村落应该是“活态的家园”。而乡土美食，无疑是这活态家园中最鲜活、最亲切的部分。它不只是味蕾的记忆，更是情感的纽带，承载着一方水土的历史与风物。这场由老百姓唱主角的比赛，让隐秘的民间大厨从灶台走向舞台，让日常的烟火气成为可感可赏的文化风景。但这场比赛的意义，远不止于此。

　　“村厨”大赛以小切口链接起了大产业。从现场“一村一品”食材展销，再到决赛的美食品鉴与集市联动，比赛搭建了一条从田间地头到市民餐桌、从传统技艺到现代消费的便利通道，也造就了打造地域特色美食文旅品牌的绝佳契机。当本地各种特色食材经由村厨的巧手变为招牌美味，再通过互联网直播等新场景传播出去，其带动的将是整个产业链条的增值与关注，舌尖上的美味转化为实实在在的消费力。其次，它构建了“以赛育才、以才兴业、以业聚人”的良性循环。本次获奖的大厨不仅可以拿到奖金证书、评上“村厨”的荣誉，也有机会跟本地的餐饮企业以及旅游平台合作，免费学习专业技能。乡村振兴，关键在人。大赛不仅挖掘和肯定了本土人才的价值，更通过公众关注为他们提供了新的发展机遇。一位位“村厨”达人，可能就是未来乡村民宿、特色餐饮的创业之星。这种接地气的选拔与激励，比任何号召都更能点燃乡亲们建设家乡、发展家乡的内生动力。

　　当然，从口碑到招牌，从一时红到持久红还有很长的路要走。赛事的热度如何转化为产业发展的长效机制？涌来的关注如何沉淀为优质的旅游体验？这需要后续在服务精细化、产业做强、体验优化上继续下功夫。

　　四方食事，不过一碗人间烟火。而最地道的烟火，就在乡村。当越来越多像“村厨”、“村超”和“村BA”这样源自群众、充满生命力的活动出现，乡村的生活必将更加美好，温暖更多人的归途。（李小艳）