满洲里市市场监督管理局严管特色餐饮

　　春节临近，满洲里市作为中俄蒙边境旅游热门城市，年夜饭预订、冰雪文旅就餐需求持续攀升，俄式西餐、蒙式风味、东北菜等特色餐饮消费迎来旺季。为守护中外游客与本地市民“舌尖上的安全”，营造平安祥和的节日氛围，满洲里市市场监督管理局立足口岸城市实际，开展春节前餐饮单位食品安全专项检查，切实筑牢节日安全防线。

　　本次专项检查聚焦两大重点：以中俄蒙特色餐饮单位为主要检查对象，从严核查俄式香肠、提拉米苏等进口食材的检疫合格证明、索证索票等资料；规范草原牛羊肉等本土食材采购溯源管理，规范俄式菜品烹饪加工流程，切实防范跨境食材安全风险；紧盯游客密集区域，加大对网红餐厅、农家乐、网络订餐门店等经营主体的检查频次，严查后厨环境卫生、生熟分区操作、餐具清洗消毒等关键环节，同步规范菜品分量公示工作，督促落实“光盘行动”相关要求。

　　检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的台账记录不全、消毒流程不规范等问题现场提出整改要求，督促立行立改。对检查中发现的违法违规行为，依法依规严肃查处。同时，向餐饮经营者开展食品安全法律法规宣讲，推广“色标管理”“互联网+明厨亮灶”等规范化管理举措，引导经营者强化主体责任意识，做到诚信经营、守法经营。

　　截至目前，本次专项检查出动执法人员42人次，检查餐饮单位110余家次，现场整改食品安全风险隐患2处。下一步，满洲里市市场监督管理局将持续关注重点区域、重点业态，畅通12315投诉举报渠道，严格落实节假日应急值守制度，全力守护春节边城餐饮安全，让中外游客吃得安心、市民吃得舒心，彰显“一眼三国”的口岸消费安全底色。