品鱼鲜、赏民俗、看演出、购特产……3月20日，以“龙马奔腾 河开福来”为主题的2026呼和浩特黄河开河民俗文化周在托克托县郝家窑村文化广场拉开帷幕，现场人头攒动、热闹非凡。
本次活动以黄河开河民俗为核心，打造集文化展演、美食品鉴、非遗体验、生态观光于一体的春日文旅盛会，主会场设于托克托县郝家窑村文化广场，同时在清水河县、土默特左旗设置分会场，神泉、麦野谷、东胜卫等景区联动，为游客带来一场独具黄河文化魅力的沉浸式体验。
舞动“河口老龙”
炖鱼争霸赛颁奖仪式
炖鱼出锅
舞狮表演
氛围浓郁 仪式感拉满
当日9时30分，活动现场已是一片热闹景象，托克托县本地锣鼓队组成方阵轮番展演，锣鼓喧天间尽显黄河沿岸的民俗活力，一条巨龙翻腾、四头雄狮跃舞，“龙狮呈祥”的精彩表演将现场氛围推向高潮；鱼灯舞方阵与鳌鱼巡游依次亮相，灵动的造型寓意着“独占鳌头”与吉祥福瑞，游客们纷纷驻足拍照，感受开河盛会的热烈氛围。
10时许，百面大鼓齐声擂响，一位老渔民代表登上舞台，奋力擂响“开河锣”，高声呐喊：“开河了！”洪亮的声音响彻广场，伴随漫天锣鼓齐鸣，2026呼和浩特黄河开河民俗文化周正式开启。
戏歌、史诗情景乐舞、二人台联唱……开幕式文艺演出以五大篇章层层铺展，尽显黄河文化与云中根脉的独特魅力。其中，红极一时的春晚节目——歌伴舞《奔腾的海骝马》再次呈现，引起市民游客的欢呼。
精心炖制
卖货郎巡游
民俗表演
万人尝鲜 非遗炖鱼争霸赛亮点十足
开幕式现场，“寻味托县·万人尝鲜”非遗炖鱼争霸赛火热开赛，成为本次活动的“舌尖亮点”。本次争霸赛集结了县域内10家当地农家乐大厨及炖鱼非遗传承人同台竞技，比赛主料均采用黄河开河季新鲜捕捞的鲤鱼、鲫鱼等多种鱼类，配以托克托县特有的灯笼红辣椒、小茴香等调味品，还原最地道的托县炖鱼风味。
参赛选手现场起锅、熬汤、炖制，历经慢火烹煮，一锅锅色泽红亮、香气扑鼻的炖鱼相继出锅，评委根据选手们装盘、创意展示及口味口感、菜品造型、烹饪工艺等方面进行专业评审，比赛设置金奖、特金奖两项奖项，为优秀厨艺者加冕。
令人欣喜的是，赛场旁，八口大锅组成的“神泉第一锅”区域格外醒目，工作人员现场烹煮3000斤黄河鲜鱼供游客免费品尝，热气腾腾的炖鱼香气弥漫全场。本次争霸赛的比赛成品也作为开河鱼美食免费品尝活动的重要组成部分，让游客一口尝尽黄河春日的鲜美好味。
为保障大赛顺利开展，托克托县总工会提供了食材、调料、餐具等全套物资支持，让参赛选手无后顾之忧施展厨艺。
活动现场
托县辣椒
各显神通
评委打分
非遗展位尽显本地特色
托县辣椒、托县粉汤、托县面塑……活动现场特设非遗展区和农副产品展销区。20个非遗展位整齐排列，非遗美食与手工艺术两大类别各展风采，成为现场感受黄河非遗魅力的热门打卡地。
非遗美食类展位上，托县粉汤、糖画、麻糖等特色美食小吃引人驻足。非遗手工艺术类展位中，托县面塑、剪纸、河口毛毡、托县钩编等传统技艺一一亮相，不少游客参与互动，近距离感受非遗匠心。
特色农副产品展销区同样人气爆棚，现场汇集了各类具有代表性的特色农副产品，托县辣椒、粉条、小香米、果丹皮、莜面，以及甜糯玉米等优质农产品集中亮相，设置品尝区与销售区，农户与商家现场推介，网红达人同步开展带货直播，游客们边尝边买，在感受民俗文化的同时，助力当地农产品走出乡村。
“尝一口”
非遗展位面塑引人注目
托县炖黄河鲫鱼
便民措施让游客尽享开河盛会
为提升游客体验，县域内202家饭店、农家乐全部开门纳客，各类酒店民宿可满足3200人同时住宿，3月20~22日，外地游客凭身份证可享受如家商旅酒店、万兴优选酒店等5家酒店7.5折住宿优惠；针对游客出行需求，当地增设3个大型停车场，可容纳3500辆车有序停放，抽调20辆环城大巴加密运营，方便游客往返各景点；郝家窑村等核心区域设置多个服务点，配备100名青年志愿者和引导员，为游客提供咨询、导览、应急等全方位服务，用暖心行动诠释托克托的好客之道。
同时，当地精心推出“一日游”“两日游”精品旅游线路，沿黄河风景线由北向南串联各景点，让游客品云中酒韵、赏渔耕诗意、览黄河大漠、享田园闲趣，将千年黄河文脉与原生态自然风光尽收眼底。
活动期间，各分会场也推出多重优惠福利：神泉景区门票、游乐项目全线特惠，停车场免费停放；麦野谷景区洛卡小镇免费参观；东胜卫旅游区免费品尝桂花酒、黄酒等特色美酒，参观酒窖与酿酒缸房一条街。
2026呼和浩特黄河开河民俗文化周主会场活动为期3天，除开幕式及炖鱼争霸赛外，还将陆续开展鼓王争霸展演、乌兰牧骑专场演出、“寻味开河·畅翔云中”黄河岸线大型骑游、非遗炖鱼品尝盛宴、篝火晚会等十余项精彩活动。
文·摄影/草原云·内蒙古新闻网记者 马丽侠
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