【弘扬蒙古马精神】以科技创新为引擎 蒙牛“硬核新品”不断刷新行业高度

　　4月27日，蒙牛八期奶立方工厂车间内机器轰鸣、一派繁忙。操作员紧盯中控屏幕调控参数，身着无菌服工作人员有序作业。

　　规范化、精细化的生产流程中，乳铁蛋白、D90脱盐乳清粉、MCC酪蛋白胶束3款“硬核新品”同步下线，为中国乳业高端化升级注入动力。

　　走进生产现场，科技的力量扑面而来。透明管道里的原奶历经层析、洗脱、脱盐、除菌等严苛工序，最终凝练成晶莹的乳铁蛋白粉末。

　　负责研发的工程师轻抚设备，难掩自豪：“乳铁蛋白是‘皇冠明珠’，每吨牛奶仅能提取少量，多少个日夜攻关，才有了今天的规模化落地！”

　　此次下线的高纯度乳铁蛋白，依托蒙牛自主工艺，各项指标领跑行业，成功打破技术壁垒，为国产功能性乳品原料增添底气。

　　一旁的D90脱盐乳清粉生产线同样繁忙。作为婴配粉的“芯片级”原料，这款攻克了“卡脖子”难题的产品，实现了核心原料的国产化自主可控，让国产婴配粉的品质与成本优势再添新砝码。

　　而被誉为“长效营养黄金”的MCC酪蛋白胶束，以温和物理技术锁住天然蛋白结构，可持续供能6-8小时，在运动营养、健康管理等领域前景广阔。现场演示中，其遇水速溶、澄澈无沉淀的品质，引得围观者惊叹。

　　这一系列突破，源于蒙牛长期的科技深耕。今年1月，蒙牛牵头的“农业农村部乳品精深加工重点实验室”获批，成为国内乳业唯一国家级科研平台。

　　实验室里，团队首创GOSS系统，全力破解原料瓶颈，仅去年12月至今，就已推动原制奶酪、乳铁蛋白等多款产品跨越中试阶段，实现产业化落地，未来更可覆盖9大品类柔性生产。

　　当前，中国乳业正处于转型关键期，原奶综合利用率偏低、核心原料依赖进口等痛点亟待突破。蒙牛以“吃干榨尽”的深加工理念，构建全链条数字化体系，实现从单一产品到多品类柔性生产、从初级加工到精细化拆分的双重跨越，生动践行“一体两翼”战略。

　　从马斯卡彭、马苏里拉奶酪的成功产出，到此次多款精深加工新品的集中下线，蒙牛以科技创新为引擎，不断刷新行业高度。

　　机器的轰鸣仍在继续，每一款新品的诞生，都在为中国乳业奏响高质量发展强音。未来，蒙牛将持续加速产业化进程，推出更多高端产品，助力中国乳业实现从“喝奶”到“吃奶”的模式升级，迈向高端化、国际化新征程。（草原云·内蒙古新闻网记者 郑学良  通讯员  韩新梅）