烧麦产业学院首届烧麦制作大赛开赛

　　比比谁是“烧麦王”

　　秀出刀功

　　为获奖选手颁发证书

　　舞蹈表演

　　本网讯（草原云·内蒙古新闻网首席记者 王树天）5月22日，呼和浩特市商贸旅游职业学校2026年职业教育活动周暨校园文化艺术节启幕。作为活动核心亮点，全国首家烧麦产业学院首届“张小聚杯”烧麦制作大赛鸣锣开赛，40余名烹饪专业学生同台竞技，擀皮、上馅、提褶、收口一气呵成，洁白透亮的烧麦在指尖诞生，成为职教盛宴中最富烟火气的焦点。

　　当日举行了舞狮暖场、升国旗仪式，非遗科尔沁蒙古馅饼产教融合传承实训基地、呼和浩特市中等职业学校人工智能专业联盟双双揭牌，产教融合育人导师受聘上岗，烧麦产业学院全新Logo发布。一声开赛令下，比赛正式启动。来自张小聚、聚腾源、德顺源等本土餐饮龙头企业的技术骨干与学校烹饪专业教师共同担任评委，从外观、口感、创意、卫生规范等角度严格打分，最终决出一、二、三等奖。

　　烧麦是内蒙古自治区级非物质文化遗产，呼和浩特市商贸旅游职业学校联合政府、行业及本土龙头企业成立全国首家烧麦产业学院，搭建“产、学、研、训、创”一体化平台，推行“校内导师+企业骨干”双导师制，开设订单班实现“入学即入职、毕业即就业”，并打通“中高本”升学通道。目前正加快建设烧麦饮食文化馆、可参观式中央厨房和非遗展示平台，开发烧麦主题文创与伴手礼。

　　赛场外，技能成果展区亮点纷呈：烹饪专业制作非遗蒙古馅饼，旅游专业展示新中式茶饮与插花，机电自动化专业带来机器人表演，财经商贸专业进行电商直播，艺术设计专业展示非遗皮画，计算机专业互动机器狗，六大集群同步亮相。文艺展演中，民族舞《石榴花开》、茶艺礼仪、话剧《雷雨》节选、乐队演唱《光辉岁月》等节目轮番上演。

　　一场烧麦大赛，赛出了学生精湛技艺，更彰显了内蒙古职业教育扎根地方、赋能产业的特色路径。呼和浩特市商贸旅游职业学校相关负责人表示，学校将持续深化产教融合，培养守匠心、精技艺、懂产业的高素质技能人才，为首府高质量发展注入职教力量。