北纬40度黄金奶源带赋予呼和浩特这座草原都市与生俱来的奶业禀赋。走进呼和浩特市土默特左旗毕克齐镇优然牧业敕勒川生态智慧牧场，传统放牧的景象早已不见踪影，挤奶、饲喂、清粪等智能机器人有序运转。依托牧场自研“慧牧云”平台与物联网系统，牛舍温湿度、光照、通风实现自动调节，每头奶牛都佩戴智能传感器，采食、产奶、活动轨迹、健康状况全部录入专属数字台账，一头奶牛的日常起居、生长产奶全程被数字化精细照料。这座占地1600亩、存栏1.2万头奶牛的牧场，是联合国粮农组织认证的全球首个5G示范试点农场，每日稳定产出230吨优质生鲜乳。作为“中国乳都”“世界乳业科技之都”，呼和浩特以养好每一头奶牛为产业根基，依靠自主育种突破种源瓶颈、数字科技重塑养殖方式、种养循环构建绿色发展格局，打通全产业链条，2025年全市乳业全产业链营收突破3000亿元，走出一条科技赋能、种养协同、低碳可持续的乳业高质量发展道路。
“自动化智能设备投入使用后，牧场的管理效率提升20％，奶牛健康指标明显改善，发病率下降15个百分点左右。”敕勒川生态智慧牧场场长刘长斌向记者介绍，牧场依靠全套智能设备实现养殖无人化作业，还在国内率先投用电动运奶车、电动装载机等新能源装备。场内配套全球领先的粪污生物发酵处理系统，牛粪加工成松软有机垫料供奶牛休憩，处理后的废液输送至周边苜蓿基地灌溉，实现粪污资源100%循环利用。眼下，牧场正布局甲烷减排酶制剂、性控繁育、奶牛克隆、胚胎移植、基因编辑五大生物繁育核心技术，持续培育低排放、高产能的优质奶牛，让每一头奶牛都成为绿色奶源的坚实支撑。
如今，数字化照料奶牛的新模式正在呼和浩特各大牧场落地生根。托克托县古城牧场依托伊利卫星遥感饲草大数据平台，从牧草播种到收割实施全流程科学管控，2025年公斤奶生产成本同比下降0.22元，奶牛日均产奶量从2020年的27公斤提升至38公斤。伊利向全行业免费推广高青贮日粮饲喂技术，现已覆盖163座合作牧场，直接拉动公斤奶成本降低近0.1元；圣牧深耕精细化饲喂、优化牛群结构，2025年成年母牛年均产奶量达到12.4吨，有机奶源市场优势持续凸显。目前全市143家规模化牧场已有70余家完成智慧化升级，奶牛养殖全面迈入“畜牧4.0”时代，科技养殖奶牛成为行业常态。
想让奶牛长势好、产奶量高，良种繁育是关键一环。过去国内高端奶牛种源长期依赖进口，如今呼和浩特赛科星研究院深耕育种前沿技术，为本土奶牛培育提供自主解决方案。在基因组学实验室中，科研人员借助“育种一号芯片”筛选兼具高产、抗病、低碳、长寿特性的优质奶牛基因。“奶牛种业是奶业发展的核心芯片，我们突破国外技术壁垒，自主研发超级性控冷冻精液，生产效率较海外技术提升3倍，成本降低70%，性别控制准确率高达94%，国内市场占有率连续13年位居首位。”优然牧业赛科星研究院院长李喜和告诉记者，“育种一号芯片”搭载高通量基因检测技术，能够精准筛选优质本土奶牛基因型，将育种评估周期从4年缩短至45天，育种成本减半，技术水平比肩国际一流。
落地呼和浩特市的乳业国家技术创新中心，围绕“中国牛、中国养殖模式、中国装备”开展技术攻关，累计申请专利185项、授权46项。饲草培育同步实现国产化突破，优质苜蓿种植加工技术成熟，特优级苜蓿占比达53%，国内苜蓿进口依赖率由90%降至50%，搭配智慧喷灌系统节水20%，从饲草源头为奶牛高品质生活保驾护航。按照“十五五”规划，我市将持续推进奶牛芯片育种工程，彻底打破“引种—退化—再引种”的行业循环，从根源上降低奶牛养殖成本。
“一片好草养好一群牛，一群奶牛滋养万亩草”，呼和浩特搭建起种养一体、循环共生的养殖体系，为奶牛生长打造天然优质饲草环境。敕勒川牧场配套6500亩苜蓿种植基地，种植规模正稳步向万亩拓展；企业联合中国农科院草原所、内蒙古农业大学等攻关优质饲草品种，完善饲草种植配套体系，为规模化奶牛养殖筑牢饲草保障。绿色低碳是全市牧场统一发展标准，粪污资源化处理、新能源机械、甲烷减排技术全面普及，从奶牛养殖源头减少碳排放。优然牧业围绕技术研发、数字化升级、绿色可持续等六大方向赋能全产业链，同步打造集科普研学、观光体验于一体的牧场新业态，让大众能近距离感受到现代化奶牛智慧养殖。
作为国家重要农畜产品生产基地核心区域，呼和浩特孕育伊利、蒙牛两大世界级乳企，构建起完整全产业链，先后获评“世界乳业科技之都”、“中国奶业育种之都”。市农牧局相关负责人表示，下一步呼和浩特市将紧扣良种繁育、数字养牛、低碳循环三大发展主线，扩容升级智慧牧场集群，加速乳业国家技术创新中心科研成果转化，延伸奶业文旅、营养健康等新兴产业，持续夯实奶源根基，以养好每一头奶牛为抓手，推动全市奶业由高速发展转向高质量发展。（杨彩霞）
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