紧扣呼和浩特“守护一日三餐”食品安全三年专项整治部署，呼和浩特市、新城区两级市场监管部门开展联合执法检查。8月31日上午，记者跟随执法人员走进新城区腾飞北路食品安全示范街，实地走访街区多家餐饮经营单位，通过现场巡查、细节核查、上门指导，全方位排查餐饮食品安全隐患，以示范街区提质升级带动辖区餐饮行业安全水平整体提升。
据了解，腾飞北路食品安全示范街坐落于兴泰东河湾商业区，全长1公里，汇聚14家餐饮服务单位，从业人员150余人，是新城区重点打造的食品安全示范标杆街区。目前，街区商户全部落实食品安全规范化管理制度，台账资料齐全、后厨设施完善，同时实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，后厨操作实时可视、全程透明，形成政府监管、商户自律、群众监督的共治格局。
检查现场，执法人员聚焦群众日常消费重点，围绕米面油肉果蔬等刚需食材，覆盖自制餐食、散装、预包装食品全品类，紧盯三餐高峰经营风险，开展全方位、全链条隐患排查。在多家餐饮门店后厨，执法人员逐项核查食材进货查验、索证索票、储存保鲜、餐食留样、清洗消毒、生熟分区等关键环节，细致查看从业人员健康管理记录和后厨环境卫生状况，从严防范交叉污染、过期食材使用、不规范加工等安全风险。
针对检查中发现的物品摆放不规范、台账记录不细致等细节问题，执法人员现场开展提醒告诫，能立即整改的当场督促整改，共性问题现场统一规范标准，要求商户常态化开展自查自纠，真正把食品安全主体责任落到实处，杜绝制度“挂在墙上、落在纸上”。
据介绍，属地监管部门坚持常态治理不松懈，通过集中培训、上门指导、常态化巡查相结合的方式，持续强化街区商户食品安全意识，规范日常经营行为。同时畅通投诉举报渠道，对群众反映的问题快速核查、及时处置、闭环整改，切实化解餐饮消费纠纷，保障消费者合法权益。
下一步，市、区两级市场监管部门将持续发挥示范街区辐射带动作用，纵深推进“守护一日三餐”专项整治，以示范引领标杆、以监管筑牢底线，持续规范餐饮市场秩序，全力守护群众舌尖上的安全，擦亮首府食安城市名片。文·摄影/草原云·内蒙古新闻网记者 刘睿睿
记者跟随执法人员走进新城区腾飞北路食品安全示范街
检查冷冻食品
查验台账
索证索票
食材进货查验
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