2026内蒙古牛羊肉产业品牌推介会开幕

　　为充分发挥内蒙古羊肉产业优势，扎实推进国家重要农畜产品生产基地建设，9月8日，2026内蒙古牛羊肉产业品牌推介会在巴彦淖尔市五原县塔尔湖景区开幕。

　　　　活动现场

　　　　节目表演

　　本次活动由内蒙古自治区农牧厅指导，内蒙古餐饮与饭店行业协会主办，来自全国各省市自治区专家评委和全区12个盟市的农牧局代表、评审团专家、参赛企业及观摩嘉宾齐聚一堂，以赛为媒、以味会友，共话牛羊肉产业品牌发展新路径。

　　本次举办2026内蒙古牛羊肉产业品牌推介会，是破解公用品牌同质化困局的重要举措——通过统一平台竞技，扭转盟市各打各牌、同区多头创牌带来的低价内卷与品牌价值稀释，推动优质食材转化为餐桌上的热销品牌，加速产业从资源大区向品牌强区跨越。

　　　　烤全羊

　　　　羊肉串飘香

　　开幕式后，全羊宴与全牛宴展示区成为全场焦点。“全羊宴”是2020年自治区“内蒙古味道之蒙餐标准”的立项项目，是由自治区餐饮与饭店行业协会牵头，原会长郎立兴提出策划并指导的蒙餐地方宴席标准，呼伦贝尔市宾馆是标准的研发制作单位。当天所展示的“全羊宴”，也是“全羊宴”在巴彦淖尔的首次亮相，首次与消费者见面。全羊宴结合现代人的饮食结构和习惯，以一只羊身上的15个部位的肉品，采取14种加工技法及13种配料的搭配设计而成，在制作此宴席时更是运用了最高规格的标准来制作此宴席，最终让品鉴者和消费者对这一道传说中的“全羊宴”有一种全新的认知和体验！

　　　　现场品尝

　　全牛宴源自元代宫廷“诈马宴”——这是蒙古族文化中规格最高的宴席，一牛百味，物尽其用。精选草原黄牛优质品种，取牛头、尾、蹄、内脏及各部位肉，运用卤、烤、炖、爆、煎、熬等技法，烹制20余道菜品——草原传统游牧生活的饮食方式是相对比较简单的。跟随时代的脚步，这桌宴席在创意上则融汇了色、香、味、形、器、质、养、绿8个因素，彰显天然绿色餐饮与时尚创新发展的设计理念，在文化上追求农牧交融，中西合璧，野趣盎然，典雅高贵。堪称文化元素与烹饪技术的完美结合，闪耀着中华美食文化烹饪艺术的智慧光芒。两道宴席让观众在视觉欣赏之余，深入了解内蒙古牛羊肉深厚的文化附加值。

　　本次推介会采用品种与技法相结合的矩阵赛制，是活动的一大创新亮点。羊肉、牛肉赛道，设置烤、涮、煮、炖、炒等10余种烹饪技法，面向全区17种主要羊种、5个牛种类展开比拼；来自全区各盟市代表企业参与角逐，同一技法下不同品种同台竞技。

　　本次活动集开幕盛典、精品赛事、文化展示于一体，多维发力推动内蒙古牛羊肉产业标准化、品牌化、市场化高质量发展。从牧场到餐桌，从草原到全国，一碗手把肉、一盘涮羊肉，煮沸的是草原千年的饮食文化，沸腾的是牛羊肉产业现代化的新机遇。

　　下一步，内蒙古将持续立足品种资源与产量优势，深耕牛羊肉产业，推动优质食材从“资源禀赋”向“品牌价值”高质量跨越，为建设国家重要农畜产品生产基地贡献更大力量。文·摄影/草原云·内蒙古新闻网记者　郑慧英