内蒙古特色水产品亮相：绒螯蟹、华子鱼、黄河鲤……

　　活动现场

　　产品展示

　　现场制作

　　水产珍品

　　　本网讯（草原云·内蒙古新闻网记者　郑慧英）9月22日下午，第十三届内蒙古绿色农畜产品博览会专场活动——内蒙古特色水产品推介活动在呼和浩特市举行，集中展示内蒙古渔业发展丰硕成果与特色水产品的独特魅力，打通产销链路，拓宽市场版图。

　　很多人熟知内蒙古的牛羊鲜香，却不知这片山河湖泊，同样孕育出鲜美的鱼、虾、蟹。内蒙古拥有呼伦湖、达里湖等大小湖泊千余个，黄河“几”字湾穿境而过，加之丰富的盐碱水资源和冷凉气候，构成了独特而多样的水域生态禀赋。近年来，内蒙古集中打造大水面生态渔业、冷水鱼养殖、盐碱地特色养殖、稻渔综合种养四大特色养殖功能区，产业格局日趋完善；让昔日的“盐碱荒滩”变身“鱼米之乡”，让“冷水资源”化作“黄金产业”，到2025年，全区水产品总产量达到12.02万吨，走出了一条独具内陆特色的渔业现代化发展之路。

　　活动现场，重点推介六款水产珍品，中华绒螯蟹，是“南蟹北养”的典范，盐碱水域养殖周期长，蟹肉紧实、膏黄饱满，往往比南方产区提前20天上市，以“抢鲜”之姿满足中秋国庆双节的市场需求，品质丝毫不逊于传统名湖。南美白对虾，通过攻克寒地淡水驯化难题，采用陆基循环水养殖和“棚塘接力”模式，壳薄体肥、口感Q弹，实现了本地供应。大西洋鲑，统称三文鱼，依托大兴安岭的深冷净水，通过工厂化循环水养殖，肉质细腻、色泽橙红，富含不饱和脂肪酸，正逐步从小众尝鲜走向大众餐桌。达里湖华子鱼，生长在高原苏打型咸水湖泊，肉质紧实细腻、鲜而不腥、味道醇厚，是内蒙古独有的地理标志产品。黄河鲤，承载着黄河文化，通过标准化生态养殖，金鳞赤尾、体态健硕，肉质紧实细嫩、营养丰富，是千家万户的宴席珍馐。鄂托克螺旋藻，在北纬39度黄金带生长，依托高原光热、洁净碱水资源，富含藻蓝蛋白、螺旋藻多糖、多种维生素与微量元素，营养均衡丰富。

　　内蒙古特色水产品不仅有“鲜”味，更有绿色，每一只蟹、每一尾鱼都经得起消费者的检验。未来，内蒙古将围绕“特”“精”“优”发展定位，持续深化“科技+渔业”融合，推动产业链延伸，让优质特色水产品游向全国、走向世界。