金秋稻熟，新米飘香。10月30日，兴安盟乌兰浩特市金仓米业有限责任公司生产车间内机声隆隆、稻香四溢，自动化生产线全速运转。清理去杂、谷糙分离、精细碾米、色选提纯……颗粒饱满的稻谷经过十余道智能化工序，蜕变成晶莹剔透的优质新米。车间一角，工人们麻利地装袋、封口，一箱箱崭新包装的礼盒码放整齐，只待装车发运。
“以前各家包装五花八门，消费者辨不清品质，好米也卖不上好价钱。现在统一标识、统一版式，一眼就能认出是兴安盟大米。”企业负责人高忠生捧起一盒刚下线的大米，打开了话匣子。与往年不同，今年他们生产的这批大米包装都是“一个模样”——统一的“兴安盟大米”公用品牌标识，统一的版式色彩，统一的销售定价。
工人们正在打包装箱（李健萍 摄）
作为品牌价值超300亿元的国家地理标志认证粮食产品，“兴安盟大米”曾因品质层级模糊、市场辨识度不足，制约产业向高端迈进。今年，兴安盟大米协会出台大米分档定级实施方案，对会员企业分级生产、公用品牌使用、定价执行等作出明确自律规范。方案从感官品质、加工质量、理化指标、种植区域及方式、收获期、储存条件六个维度，将产品划分为A、B、C三个等级，同步推行统一包装、统一定价、统一销售，以标准化撬动产业提档升级。
在高忠生看来，统一包装既是品牌门面，也是责任约束：“好质量才配得上这块公用招牌，绝不能砸了行业的牌子。好米配好包装，消费者才会认。”
兴安盟大米B级包装
“A级限定核心产区绿色有机种植，米粒长6—8毫米，碎米率不高于8%，食味品质90分以上。B级、C级执行绿色种植标准，均为纯正兴安盟本地稻谷，适配家庭日常食用，主打大众高性价比。”兴安盟大米协会会长张宇介绍，三个等级均设定明确量化指标，全部保留优质稻米特质，守住“兴安产、安心选”的品质底线。
“标准越细，我们心里越有底。”高忠生说，今年企业通过订单种植统一了水稻品种，还新增筛选工序，把碎米率控制在3%—5%，远超普通加工标准。“产品规模上市前，我们正通过寄送样品拓展大客户渠道，同步开展市场定价测试。”
这套分级体系的“硬底气”，扎根在种植源头。兴安盟地处北纬46度寒地稻作带，近年来，兴安盟持续优化水稻产业布局，水稻种植面积达到111.72万亩。同时，依托袁隆平水稻院士工作站、农牧科学院等科研力量，建成育繁推一体化良种繁育体系，并依托自治区单产提升专项技术支撑团队，推广绿色高效种植技术。自2015年以来共育成水稻品种76个，良种覆盖率达98%。规模稳住底盘、科技托举品质，兴安盟从田间牢牢筑牢了大米分级的品质根基。
兴安盟大米A级包装
“当前正值新米上市旺季，推行分级定档时机适宜，新包装涵盖高端礼盒、家用盒装、实惠袋装等品类，供广大消费者选择。”兴安盟袁隆平院士工作站办公室主任田宏雷表示，这样的官方分级打破了消费者的认知模糊，倒逼种植端规范化生产，推动产业从粗放经营向高价值转型。
统一品牌的背后，还有硬核的准入与监管机制。参与分档定级的主体，须为加工能力达标、稻谷100%产自兴安盟的龙头企业和示范合作社。同时，每批产品出厂需自检合格，农牧、市场监管部门开展常态化抽检。对以次充好、私改分级、滥用包装等行为，实行约谈整改、取消分级资格、收回公用品牌使用权的递进式惩戒。
稻米飘香加工忙
“为了推动分档定级工作更好开展，政府还对使用授权包装的企业给予补贴，企业凭生产订单和相关手续向大米协会申请，按包装数量核算。”兴安盟大米协会副秘书长代彬表示，目前首批授权以重点民营企业和资质优良企业为主，后续将逐步扩大覆盖范围。“下一步，兴安盟还将持续强化种植、加工全链条监管，确保标识与品质一致，凝聚行业合力，夯实兴安盟大米全链条升级基础。”代彬说。
记者手记
一袋米的分级，看似事小，却是兴安盟大米产业升级的关键一步。
过去，“兴安盟大米”名号之下品质混杂，消费者辨不清优劣，企业也缺乏提质升级的动力。分档定级如同给大米办了“等级身份证”，各等级标准清晰、定位明确，消费者能明明白白选购，企业也有了清晰的提质方向。
更可贵的是，这套体系不是“一授了之”。从良种选育到种植标准，从加工管控到溯源监管，从政策扶持到退出机制，全链条都立起了硬规矩。每一粒米都有等级、每一袋米都可追溯、每一家企业都守底线，才能真正保住“兴安盟大米”这块金字招牌的成色。
内蒙古日报·草原云记者：高敏娜
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