冬日的内蒙古是美丽的
皑皑白雪
天地间一片银白
仿若童话世界
冬日的内蒙古是香甜的
烧卖 羊杂 辣焙子
牛肉干 手把肉 烤全羊
奶茶 奶酪 奶豆腐
……
高频美食 刺激味蕾
冬日
一个适合“搂席”的季节
硬（nìng）菜已纷纷上桌
香味扑鼻的美味
让人垂涎欲滴
快来
一尝为快
手把肉
手把肉，羊好肉香，脂多宜煮，口感极其鲜嫩，只需清水加少许食盐在大锅里炖煮即可，煮好的羊肉配上韭菜花或蒜蓉辣酱，鲜香无比。
涮羊肉
与川渝火锅相比，内蒙古火锅味道不辛辣，但是最重要的食材——涮羊肉，绝对是最新鲜、最不可替代的。
一锅咕噜冒气的涮羊肉才是填补心灵空缺、驱散烦恼的最佳选择。热气腾腾的汤底，鲜嫩的羊肉片在锅中翻飞，每一口都幸福满满。
炖羊肉
炖羊肉，食材简单，原汁原味，味道醇厚，家常烹饪，大锅炖，大碗盛，大块吃。鲜香的羊肉，配上当地土豆，软烂浓香，滑而不腻。
烤全羊
烤全羊最豪放的吃法之一，整只羊架在火上慢慢烤，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
如果你驾驭不了一整头羊，没关系，烤羊排、烤羊腿也是肉食爱好者的最爱。外皮烤得焦黄，里面的肉汁却被完美锁住，一口咬下去，满嘴都是浓郁的肉香和淡淡的炭火香味。
羊肉串
火烤虽是一种原始的做法，但羊肉串直到今天仍是最受欢迎的美食之一。
新鲜的羊肉切块，串在铁签上，放在炭火上烤得滋滋作响，肉香四溢。每一块都外焦里嫩，咬上一口，孜然和辣椒粉的香气瞬间充满口腔，越嚼越香。在寒冷的冬天，一串烤得恰到好处的羊肉串，是让人难以抗拒的美味。
吃肉自然是最直接有效的方式
光是肉一种
就能变着花儿地满足
大家对热量的需求
除了上述介绍的几种肉食外
还有冰煮羊 牛肉干 杀猪菜
……
是不是吃上一口 幸福感爆棚
烧麦
烧麦以羊肉、大葱做馅儿，面粉做皮。寒冷冬日，来上二两烧麦，配上一杯热腾腾的砖茶，瞬间驱散疲劳与严寒。
荞面
饸饹、拨面、饺子、饹豆儿、猫耳朵……源于优质养麦原产地的优势，能有若干种荞面的吃法。
对夹
正宗的对夹，外皮金黄，层次分明，肉质细腻，熏香浓郁，瘦而不柴，肥而不腻，韧而不破，焦香四溢，香酥脆口，余味悠长。
莜面
莜面可蒸、炸、氽、烙、炒，能做出40多个品种；其制作方法多样，搓、推、擀、卷各具特色。其中蒸莜面就有莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面墩墩、莜面圪团等近20种。
布里亚特包子
布里亚特包子以羊肉圆葱为主料，面皮不需发酵，馅料是手工切制的羊肉块而非肉馅，包子肉嫩汁多，非常好吃。
焖面
酿皮
焙子
馅饼
……
内蒙古的面食也是一绝
内蒙古地域辽阔 历史悠久
造就了独特而丰富的面食文化
锅茶
有肉的奶茶你喝过吗？别疑惑！！！这不是黑暗料理，保证为你打开一扇新美食大门。内蒙古的锅茶需先用传统方法熬制奶茶，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子、炒米等在锅中边吃边煮，搭配果子食用更佳哦！
奶制品
内蒙古人吃奶制品，更像是一门艺术，吃法数不胜数：奶酪、奶皮、奶酒、奶茶、奶片、奶酥、烤奶皮……
果丹皮
大多果丹皮都是选用山楂
而内蒙古的果丹皮选用
特有的海红果
清香撩人 酸酸甜甜
生津止渴 健脾消食
光是看着就让人口舌生津
不愧是口水收割机
糖葫芦
经典的山楂口味
酸甜可口的沙果口味
清新的橘子口味
甜蜜的地瓜口味
香浓的奶皮奶豆腐口味
……
辽阔的草原 成群的牛羊
形成了独特的饮食文化
大口吃肉大杯斟酒
还有特色奶制品
……
这些具有内蒙古特色的美食
哪一个让你垂涎？
策划：戴宏
监制：李中锋 赵静
文案/制作：任镜宇
资料来源：央视网 新华网 央视新闻微信公众号 内蒙古自治区文化和旅游厅 活力内蒙古 呼伦贝尔日报公众号
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