非遗花馍“蒸蒸日上”

　　1月25日，记者见到非物质文化遗产“河套面塑（无水花馍）”的传承人刘洪禖时，她正在工作室里专注地为第二天的一场婚宴制作着花馍。只见小小的一块面团，在刘洪禖的手中几经捏、搓、揉，变成了一个个惟妙惟肖的蛇、金鱼、元宝等花馍。

　　刘洪禖正在为婚宴制作花馍。乔舒央 摄

　　刘洪禖正在专心致志制作花馍。乔舒央 摄

　　采访过程中，刘洪禖专注地捏着花馍，丝毫不敢分神，当把一锅花馍送进蒸箱后，她才有空说话：“我们制作花馍选用的是河套面粉，花馍上的各种颜色都是把新鲜的蔬菜碾碎、打汁后上色完成的，每一步都有严格的要求，这样才能保证花馍既好看又好吃。”

　　河套面塑俗称“面人人”，是黄河面塑的重要组成部分。其与节令风俗联系紧密，那热气腾腾的麦香味儿里寄托着人们对生活“蒸蒸日上”的美好期望。2009年4月，河套面塑入选第一批市级非遗代表性项目名录，2009年6月入选自治区级非遗代表性项目名录。

　　巴彦淖尔汇聚了来自晋、陕等地的移民，因此河套面塑艺术风格变得丰富多样。匠人们通过搓条、拔花、展片、压珠、搓花条等造型技巧，将面团塑造成栩栩如生的艺术作品，展现出浓郁的乡土风情。

　　刘洪禖制作的蛇元素花馍。

　　无水花馍选用优质河套小麦加工而成的面粉，配以牛奶、鸡蛋、蜂蜜和面，用5种纯果蔬汁替代色素，再通过一套严格的工序制作而成，软糯劲道，麦香浓郁。2019年6月，河套面塑（无水花馍）入选市级非遗代表性项目名录。　

　　刘洪禖制作的花馍作品。

　　在刘洪禖花馍店的橱窗里，关公、寿星公、哪吒、龙等形象生动，色彩鲜艳，栩栩如生。近看，人物睫毛堪比头发丝，龙的牙齿甚至牙床都清晰可见，面部表情刻画更是细致入微。“做一件事情，喜欢到痴迷才能成功。”刘洪禖说，“制作河套面塑特别考验耐心和手工，做一件成形的面塑大概要10天时间，有时灵感来了就一直做，常常做到深夜。”

　　刘洪禖制作的花馍作品。

　　花馍承载着文化、记录着生活，刘洪禖的每一件作品都蕴含着她对美好生活的向往，让更多人了解河套面塑文化、了解其承载的河套地域文化。

　　内蒙古日报•草原云记者：薄金凤

　　临河区融媒体中心记者：乔舒央