——二论扎实做好食品安全工作

　　保障食品安全，是一项环环相扣的事业,是全社会的共同责任。社会各方应共同努力，形成保障食品安全的合力，让食品从田间到餐桌的每一个环节，都构成一个完整的安全链条，让广大人民群众吃得放心，吃得安心。

　　食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，不仅承担着经济发展的责任，也承担着社会进步的责任。食品生产经营企业必须树立诚信意识，把食品安全放在第一位，下大力气，把好产品质量安全关。食品生产经营包括原料供应、生产、加工、储藏、流通等诸多环节，其中任何一个环节出现小纰漏都可能酿成大祸。因此，保证食品质量安全，要求广大食品生产经营企业必须真正行动起来，严格自我约束，把看得见的企业技术、产品与管理，与看不见的企业理念、道德和责任相融合，构成企业向前发展的基本要素。要加强制度建设，从原料生产、加工、流通、消费每个环节进行严格监督和检查。

　　产品质量是企业的生命线。特别是食品安全质量，关系到人民群众的身体健康和生命安全，决不能将经济利益置于人民群众身体健康和生命安全之上。生产经营企业只有真正把消费者放在心上，时刻牢记对社会负责、对消费者负责，才能赢得市场，赢得社会尊重，真正做强做大。

　　食品行业存在的问题，也与整体社会文化环境有着重要关系。我们要创造有利于从根本上铲除滋生唯利是图、坑蒙拐骗、贪赃枉法等丑恶和腐败行为的文化和法制环境。重点是加强执法和监管的力度，以严密有效的制度保证和严格细致的监督检查，把食品安全的各项要求一丝不苟地落到实处，一旦发现问题，毫不手软地依法惩处，以刚性的执法，驱逐行业盛行的“潜规则”，使有道德的企业和个人受到法律的保护和社会的尊重，使违法乱纪、道德败坏者受到法律的制裁和社会的唾弃。

　　广大人民群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人。从这个意义上说，维护食品安全也要靠消费者自己。确保食品安全，是一场特殊的战役，也是每个人义不容辞的责任。广大人民群众要加强对食品安全方面的科学知识和法律知识的学习，不断提高鉴别水平和自我保护能力，积极参与维护食品安全，为食品安全打下坚实的社会基础。要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养看日期、查包装等科学消费习惯；要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。发现食品安全违法问题，要积极行动起来，主动向监管部门举报，而不是一味抱怨、发牢骚，更不能无中生有、制造传播虚假信息。只有每个人的参与意识和自我保护意识增强了，假劣食品才能越来越没有市场。

　　食品安全关系人民群众生存和身体健康安全，是最重要的民生。随着社会的发展，社会制度的完善，党中央、国务院及自治区党委、政府对食品卫生安全的高度重视，企业和个人责任意识和维权意识的加强，食品安全问题一定能够杜绝。(本报评论员)