最近，公安部破获了一起用地沟油制售食用油案件，查获大量用地沟油炼制的食用油成品。为此，国务院食品安全委员会要求各地严格查处地沟油事件。16日，记者采访了巴彦淖尔市食品药品监督管理局食品科的李科长，他表示，截至目前，他们尚未接到餐饮市场使用地沟油的举报。

　　李科长告诉记者，为了从根本上杜绝地沟油流入餐厅、饭店，市食品药品监督管理局联合多部门要求餐馆、饭店经营者对购入的食用油要进行登记，油的来源必须合法。食品稽查执法人员在日常监管中要进行严格检查，另外，执法人员还会对食用油的外包装进行查验。“8月份的时候，我们还下发了《查处废弃油脂实施意见》。目前，我们还未接到餐饮市场使用地沟油的举报。市民若发现可立即向市食品药品监督管理局或工商部门举报。”李科长说。

　　据了解，地沟油中除铅、砷、黄曲霉素等有害物质含量超标外，在炼制的过程中还会产生苯丙芘等致癌物质。在购买食用油时，可以从以下几个方面辨别：一、注意其透明度。纯净的食用油呈透明状，地沟油混入了碱脂、杂质等，透明度会下降；二、每种油都有各自独特的气味，可以在掌心上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其味道，有臭味的可能就是地沟油；三、用筷子取一滴油，仔细品尝，口感带酸味的油有可能是不合格的产品，如果带有焦苦味，说明油已经发生酸败。有异味的则可能是地沟油；四、取油层底部的一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃听其响声。燃烧时，如果发出噼里啪啦的声响，说明油的含水量严重超标；五、问商家的进货渠道。(记者 张海燕)