为什么非法炼制地沟油的行为屡禁不绝呢？

　　李江南说，炼好的地沟油很抢手。这是因为地沟油外观成色好，价格便宜。在南方收购1吨地沟油4000~5000元，再经过加工、运输和包装后，成本近7000元，厂家以每吨8000多元的价格售给销售商，每吨利润至少1000多元。而市场上的正品油，每吨售价超过10000元。

　　非法炼制地沟油屡禁不绝，只有一个原因：利欲熏心！

　　《呼和浩特市废弃食用油脂管理条例》出台已有5个年头，是我国首个规范地沟油流向的地方法规。条例规定产生排放单位对废弃食用油脂种类、数量、去向要严格实行申报制度，对生产、经营单位实行月报制度，对收集加工单位要依法加强监督，实行集中收集、集中处理、统一加工的经营模式。

　　呼和浩特市餐饮业及食品加工企业每天可产生废弃食用油脂7吨多，为了防止其流回餐桌，呼和浩特市环保局和卫生局去年联合下发了《关于加强餐厨废弃物和地沟油管理工作的通知》，要求餐饮单位与有关公司签订《集中收集处置协议书》，有效地监管废弃食用油脂的收集、加工生产、销售等环节。今年7月，呼和浩特市出台的《餐厨垃圾无害化处置管理办法》，从源头开始整顿，加强对餐饮业的监管检查。

　　制度建立起来了，但并不能说就高枕无忧了，因为非法炼油黑窝点都非常隐蔽。这就需要发动一场人民战争，依靠人民的力量挤压地沟油生产、销售、使用的空间。

　　内蒙古在亮剑和打四黑除四害专项行动中，都把地沟油生产、销售、使用纳入打击范围，并公布举报电话，因为群众的力量是无穷的。卫生、食品、环保、工商、公安、质检等部门不约而同地走在一起，向非法炼制地沟油的违法行为开战，可谓史上最严厉的“餐桌保卫战”。

　　“对举报非法收集地沟油的人员及车辆，一经查实，环保部门对举报人奖励500元；凡举报非法加工地沟油黑窝点，一经查实，环保部门对举报人奖励5000元；凡举报非法销售地沟油，一经查实，环保部门对举报人奖励5000元。”8月份，呼和浩特市环保局为进一步加大对非法从事地沟油活动的打击力度，切实维护广大人民群众的身体健康和食品安全，营造全社会齐抓共管的废油脂管理新格局，对举报非法收集、加工、销售地沟油的举报人予以奖励，并向社会公布了举报电话。

　　事实上，内蒙古今年下半年破获的非法炼制地沟油案件，98%以上系群众举报。

　　“现在全国对地沟油进行大排查，尤其是公安机关等多部门介入，起到了很好地震慑作用，效果明显。”呼和浩特市油脂管理办公室副主任张文君说，“我们的举报电话公布后，有许多群众提供线索，这说明群众警觉起来了，说明全社会都痛恨地沟油。我们相信，有社会各界的积极参与，地沟油的流通市场会越来越狭窄。”(文/张泊寒)