从3日开始，港交所大屏幕上小肥羊的名字不再出现。已经顺利完成收购计划的百胜集团，如今全面接手小肥羊的营运。小肥羊在港交所摘牌之后，将作为百胜集团的附属公司，和肯德基成为“兄弟”。结束了资本市场的3年之旅，从草原走出去的小肥羊今后的命运如何？

　　“中华火锅第一股”成“中餐退市第一股”

　　经过9个月的时间，百胜餐饮集团私有化小肥羊的交易在2012年2月1日顺利完成。至此，当年的“中华火锅第一股”正式成为“中餐退市第一股”。

　　2012年1月12日，小肥羊在港交所停止交易。百胜以约45亿港元的代价，直接或间接持有了小肥羊93.25%的股权，其余6.75%股份则由包括小肥羊创始人张钢和陈洪凯持有，同时，他们2人也将继续在小肥羊内担任职务，张钢还将拥有创办主席的头衔。2月2日，小肥羊正式在港交所摘牌。

　　对于百胜“牵走”小肥羊，各方都表达了观点。

　　小肥羊集团董事会主席张钢接受记者采访时表示：“小肥羊从一开始就不是一个家庭企业。我们不断寻找一种突破，能使小肥羊这个品牌能够在中国乃至世界上有更大的发展空间和长久的未来。我们做出这样的决定是出于对品牌和员工的长久考虑，小肥羊基础打得非常好，如果借助百胜的优势，小肥羊可能会发展得更好。”

　　小肥羊新闻发言人李丽婵说：“小肥羊从2004年开始就已经在探索一条国际化的道路，首先从香港开店，而后又到美国、日本、加拿大，现在在国际上拥有将近30家店面，在这种情况下，我们为了使小肥羊做大做强的步伐迈得更快，肯定要借助一些比较好的力量，在这方面的选择上，百胜无疑是一个最佳搭档。”

　　百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼则说：“我们认为，小肥羊私有化可以增加很多灵活性，在资金方面可以得到百胜及时的支持，而不需要承受资本市场的变动。我们有信心一起将小肥羊在品牌影响力、业务模式和行业地位各方面都进一步加强和提升。”

　　小肥羊总裁卢文兵意外离场

　　2月2日，百胜宣布一项高层变动：小肥羊总裁卢文兵离任，同时原肯德基杭州有限公司总经理锡梓英将接棒，出任小肥羊品牌总经理。

　　卢文兵的离任让外界感到很突然。小肥羊决定卖给百胜之初，其董事长张钢接受媒体电话会议采访时还称，被收购后，所有现任管理层仍将留任公司。

　　小肥羊赴港上市，卢文兵功不可没。翻开其履历表，最引人注目的当然就是他在资本运作领域的经历。早在上世纪九十年代，他就曾参与并策划了伊泰煤炭的B股和天然碱A股发行上市工作；在光大证券有限责任公司的5年间，他从事的是股份制改造、股票发行工作；当年牛根生看中卢文兵，也正因其懂资本。在蒙牛期间，卢文兵全程参与了蒙牛引进风投、香港上市的全过程，是蒙牛香港上市的策划者、推动者。

　　2004年，时任蒙牛副总裁的卢文兵正式加盟小肥羊。在其领导期间，小肥羊完成从混乱的加盟体系到标准化直营店的转型，并引入推进信息化和标准化管理。在他的运作下，小肥羊成为国内餐饮行业首家引进外资的企业，并于2008年让小肥羊在香港主板挂牌上市。

　　关于离职，卢文兵在电话中向记者表示，”从我个人的角度，想做点其他事，从公司长远发展的角度，可能我的离开会更好。我觉得我阶段性的工作已经完成，自己觉得还可以。现在新的大股东进来后，新团队下一步怎么走，我的确还不清楚，但我相信他们会做得更好。“他同时表示，目前暂无其他打算，正在进行交接工作。

　　百胜方面表示，目前除此职位的改动外，人事方面暂时没有任何决定，并称企业理解人才为公司最重要资产，将慎重处理整合过程中可能出现的人事问题。

　　原肯德基经理接棒提升整合

　　百胜以协议计划方式私有化小肥羊的交易已完成，标志着百胜集团正式全面接手小肥羊的营运。有业内人士分析，百胜需要完成两家有着同样强势文化的企业之间的融合。

　　将小肥羊出售给百胜并非草率之举。据小肥羊在退市前发布的最后一份公告显示，截至去年6月30日，其间餐厅业务同比增长16.6%，至7.29亿元，但纯利较上年同比减少19.6%。总收入同比增长，但利润却不断下降，其背后反映的增长乏力、门店经营管理能力、供应链建设等也成为困扰小肥羊原有高管团队的问题，也被认为是小肥羊出售给百胜的主要原因。

　　为解决此问题，小肥羊也曾引进其他职业管理人，改革小肥羊进行管理能力的提升，但却与小肥羊原有高管创业团队难以融合以失败而告终。

　　在外界看来，小肥羊拥有其创始人张钢领导下的强势道义兄弟文化，而百胜属于规范严谨高度职业化的跨国企业典范，在并购整合上，百胜需要完成两家有着同样强势文化的企业之间的融合，并且应对来自海底捞等同行业的竞争。

　　一名知情人士表示，现在百胜私有化后，百胜强势入主，已是最大股东，人员整合没有问题，但是新团队能否带领小肥羊实现总部管理能力、标准化、服务等各方面的提升，还有待观察。

　　小肥羊总裁卢文兵离任小肥羊后，百胜餐饮集团中国事业部原肯德基杭州有限公司总经理锡梓英接替相关职位，出任小肥羊品牌总经理。锡梓英在百胜集团拥有23年职业历程，将负责小肥羊的发展策略和方向。

　　如何“涮好”小肥羊成关注点

　　作为西式连锁餐饮的巨头，百胜如何“涮好”小肥羊一直是外界的关注点。

　　一位西式连锁餐饮资深人士说，两者的整合预计会需要时日。他称，首先两家企业的文化存在差异，此外西式餐饮和中餐例如店长的用人上也有很大的差别，另外标准化问题估计也是一个障碍。据了解，百胜中国曾发布《食品安全政策白皮书》，誓言统一领导研发、品质管理、食品安全、采购、物流等部门。这位人士表示，中式食材的供应商比起西式来说一直不成系统，这将影响小肥羊能否达到百胜的系统标准。

　　中国目前已经成为百胜餐饮业务发展最快的市场。百胜餐饮集团目前在全球110多个国家和地区拥有超过3.6万家连锁餐厅。百胜旗下已有肯德基、必胜客、必胜宅急送，甚至像中式连锁东方既白等品牌。现时，百胜在华餐厅门店数已经超过4200家，而小肥羊的门店数约300家。

　　百胜方面告诉记者，整合工作才刚开始。就小肥羊店面下一步在国内采取扩张还是收缩战略，以及小肥羊海外市场扩张将如何规划等问题，记者电话采访了小肥羊一位工作人员，他表示，目前入主小肥羊的百胜高层和小肥羊原有团队是两地办公，关于小肥羊下一步的战略规划还没有进行交流。现在，小肥羊的店面运营和和原来并无改变。　(记者 梁晓龙)