会议提出，餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作是一种全新的监管模式、监督手段和评价方法，其核心内容是将传统的监督管理转变为风险度和诚信度管理，突出全程监督。实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理，将餐饮服务单位按照信誉度、安全状况等内容分成不同等级并明确标示，让消费者在了解餐饮单位安全水平的基础上做出知情选择，有利于实现公平竞争、优胜劣汰、净化市场。

　　会议要求，要高度重视，严把准入关；强化人员培训，实施量化分级管理工作；加大工作力度，努力开展餐饮服务示范创建工作；加强诚信体系建设，开展专项整治工作；加强宣传培训工作；推行电子监管。（闫琛琛）