寒风凛冽，托克托县新营子镇小口子村的粉条加工作坊里却是热火朝天，在加工大户李换祥家，20多名男女各有分工:和粉面的、捞粉条的、打冻粉的、操作机器的，个个干得汗流浃背。长长的粉条，在妇女们的指间里来回穿梭，灵活地绕来绕去，转眼间一把把精致的粉条整整齐齐地晾晒出来。

　　“粉条是人们爱吃的美食，入冬以来，我们的生意一直很好，一捆粉条3元钱，一个人算下来一天要出30多捆，挣100多块钱没问题，一个月下来，能拿个3000元左右。每年总要忙活到腊月二十五，挣多少钱你们算哇!”村民张枝梅边干活边高兴地说。

　　正打冻粉的高起生接过话茬说:“种地一年收入3万多元。农闲时，俺家紧接着做粉条加工，每月能拿个4000多块钱，半年就能挣2万多元，两三年的收入就够俺买辆中档小轿车了!”

　　近年来，小口子村立足当地资源优势，着力打造传统无公害土豆粉条加工产业，积极引导村里有劳动能力的村民冬闲不猫冬。

　　李换祥是传统手工制作粉条工艺的传承人。祖上就是开粉坊的，到他这一代已是第五代传人了。在村委会的支持下，李换祥成立了小口子粉条商贸合作社，将村里所有加工粉条的个体作坊纳入旗下，实行统一生产技术、统一包装、统一商标，统购统销。另外，还将小口子粉条注册了一个响亮的商标———“蒙祥”。

　　眼下，加入小口子粉条商贸合作社的专业粉条加工户已有120多户，年生产粉条1000多吨，年销售额达到1000多万元。小口子粉条质量好，不少人还把精包装的小口子粉条带到了北京、广州、台湾等地。