9月28日，由中国饭店协会主办的第四届中国火锅产业大会暨金火锅奖颁奖盛典在重庆召开。内蒙古阿健餐饮有限责任公司荣获“2013中国十佳时尚火锅企业”奖，成为全区唯一荣获此殊荣的餐饮企业。

　　“自治区‘8337’发展思路提出，着力调整产业结构，加快发展服务业。我们做大做强企业的信心更足了!”公司董事长张健表示。内蒙古阿健餐饮有限责任公司创立于2007年，成立之初是一家全国首创商务火锅品牌连锁企业。经过数年发展，现已发展成为一家大型综合性餐饮连锁企业，拥有四大品牌六大品类，其中金鼎蓉合、阿健食尚两大品牌商标已在国家工商管理总局注册备案。在呼和浩特市、包头市、通辽市、乌海市、锡林浩特市以及陕西省榆林市经营14家店面，年营业额达2亿元，并解决了4000多人的就业，拉动了肉食、水产品、蔬菜生产、屠宰酒店用品、礼仪公司等相关行业发展。

　　如今，国内餐饮企业已从最初的关注规模扩展，发展到重视盈利能力的提升和经营质量的完善，逐步从“野蛮”生长阶段向深挖核心竞争力的理性成熟阶段转型。阿健餐饮公司将消费者的口味与健康放在首位，一支“精于此道，以此为生”的厨师团队，在产品创新及营养搭配上更加精准专业，而这也恰恰成为阿健餐饮拥有的核心竞争力。它将人们概念中“一张桌子一口锅，一种汤料一个味”的大众火锅，改变为“一人一锅，一料一味”的健康主题火锅。

　　在供应链方面，阿健餐饮建立了中央加工厂、中央厨房、中央冷库三大后台保障系统，实现了从源头采购、生产加工、仓储物流、店面配送到餐桌终端的全产业链保证和集中、集约化供应体系，形成了从源头到餐桌的全过程可溯源机制。

　　阿健餐饮公司常务副总经理赵建勇表示，消费者对餐饮健康、品质的要求越来越严格，这与企业所追求的理念不谋而合。阿健餐饮将秉承“品味美食，共享健康”的理念，不断创新求变，为广大消费者提供更为健康的饮食，在自治区“8337”发展思路的指引下，不断将企业做大做强。(记者 戴宏)