走进庆和镇回民村村民马登华家，刚好碰上他们在杀牛卖肉。空旷的大院一角悬挂着两张新剥下的牛皮，马家人正在将新鲜的牛肉抬进屋内，准备切分。在回民村内，杀牛杀羊是件大事，不仅要由教长阿訇杀出第一刀，还有不少邻居前来帮忙。马登华告诉记者，这是他家今年第一次杀牛，两头牛加起来足有1200余斤，其他村的人听说马家今天杀牛，便四处通知各家亲戚前来买上几斤。据回民村的村支书杨宏伟介绍，目前，整个回民村62户人家几乎家家都在养牛羊，全村里大约有250头牛，700至800只羊，并且多数都是育肥的。这群育肥牛羊的出栏时间在3个月至1年不等，出栏后的牛羊除了留给自家食用，剩下的就全部拿出去卖。

　　村长丛佰起告诉记者，回民村自1962年建村一直到现在，家家户户一直都在养牛卖牛，从前只有周边村镇上的人来购买，直到近两年，绿色无公害食品成为城市人眼中的新宠，回民村的牛羊肉就这样在亲朋好友之间一传十十传百地传了出去，名声在外。现在，每到节假日或者春节前后，许多新老顾客都会联系村民提前预订，或找人代购，有时甚至亲自来村里购买。不仅如此，许多外省的企业和个人听说这里的肉质好，也都纷纷来到村里大批量采购作为年货或是单位的福利。哈尔滨、长春、吉林、沈阳……回民村的牛羊肉就这样冲出内蒙，卖到了东三省。“这不，前几天市里一个马老板从我们这里一下子就买了1700斤的牛肉，据说是带回老家分给亲戚们吃；还有个王老板，直接买了杀好的一头牛回去。到现在为止，村里面差不多已经卖了30头牛，足有2万斤的肉，估计今年怎么也要卖上50头牛吧。你看，30元一斤的牛肉，和市场价一样，而且我们的牛绝对不吃饲料，肉肯定更好吃，买的人自然就多了。而且我们不光是卖肉，牛皮、下水能卖的就都卖了，除了纯肉，一头牛还能多卖出2000多元钱，一点儿也不浪费，稳赚。”说话间，杨宏伟便显得十分激动，继续说道：“每年我们村要接受防疫站的几次检查，每次都能达标，市里或是区外的人一买就是几十斤甚至成百上千斤，一头牛平均能卖到1.5万元，村民们一家卖出一两头牛，一年的收成差不多就赚到手了。不过，今年的顾客与往年大不相同。在党中央八项规定的约束下，各大企事业单位和政府机关的团购数量大幅减少，基本上都是个人前来购买。虽然客户的结构变了，但是今年的牛羊肉销售量却比往年多。眼下我们村的名声已经越来越响，未来我们还将通过成立合作社的方式进行规模化养殖和销售，进一步扩大市场，争取将我们的纯天然牛肉卖到全国去，让村民们都能富起来！”

　　谈话间，马家整整两大桌的新鲜牛肉已分装打包完成，全部卖光。马家大嫂也端出了一碗碗热气腾腾的牛肉炖酸菜招呼前来帮忙的亲友和邻居，屋内顿时处处飘香。院子里一辆辆小轿车载满新鲜的牛肉年货满意而归，屋子里的十余口人围在一张大桌上边吃边聊，有说有笑，脸上洋溢着无尽的丰收喜悦。（记者斯琴塔娜 李睿红）