银川的朋友让他回去聚聚，他哪敢，因为他以前是个有点头脸的小老板。

　　史明升6年卧薪尝胆，只为把公司建起来。

　　2000年，史明升在银川做买卖，已经有了3家门脸店，1个月下来赚个四五十万没问题。

　　日子过得这么好，他为啥“不过了”？这事说来话长。

　　“我父亲1918年出生在山西，那个年代的山西人，经历的最大事件之一就是走西口。在走西口的路上，父亲饥肠辘辘苦于奔命。走到内蒙古阿拉善，被一位好心的东家收留，有了事做安了家。那年父亲16岁，在东家的店里制作山西家传的发酵酸梅汤。”史明升回忆着，父亲工作踏实、精明能干，很快得到了东家的认可，享受了店里3%的股份。

　　就这样，史明升的父亲在酸梅汤的“生产线”上坚守了几十年。多年后，因公私合营，不得不辗转到银川工作生活。虽然生在山西，可他一直称自己是阿拉善人。

　　史明升用明亮的眼睛看着记者说：“父亲一辈子最大的愿望，就是回到阿拉善重操旧业，把家传的手艺留在对他有恩的这片土地。他有生之年没能如愿，我要帮他实现这个愿望！”

　　2000年，史明升做了个艰难的决定，回阿拉善做酸梅汤。

　　他试图跟老婆孩子提起这个想法，没想到娘俩坚决反对。“媳妇跟我闹离婚，女儿躲在房里不吭声，我拿她们一点办法都没有，就连身边的朋友也怪我瞎折腾。”史明升说，我心里不好受，但是他们这一刺激，让我有了要做成功给他们看的固执。

　　得不到身边人的支持，他孤身一人来到了阿拉善。盘掉了所有店铺，卖了房子，把凑齐的108万家底全部投到了厂子里。

　　公司成立初期，史明升几乎跑遍了阿拉善左旗的商场、超市，因为没有名气没人愿意上他的货。走投无路，他硬着头皮去找了当地最大超市的老总，哪成想对方特别支持，还鼓励他一定要把本土的东西坚持下去，就这样，酸梅汤摆在了超市最显眼的位置。

　　“普通的酸梅汤做法是熬制、过滤等常规方式，父亲是把山西老家醋的发酵手法搬到了酸梅汤上，这样，发酵后的酸梅汤营养更加丰富，促进消化。发酵酸梅汤就是经父亲之手带到内蒙古的。”史明升说起来一脸自豪。

　　古老的坛坛罐罐已经成了传家宝被珍藏起来，在生产车间运转的是600多万元的现代化大型设备。

　　百年传承的老汤依然在设备里沸腾，祖传的秘制酸梅汤每道工序都很“矫情”。原料要选择优质的新疆干果，味道才更酸甜可口；瞬时灭菌要把温度控制在100度到102度，细菌才杀得干净；要想让发酵工艺与营养和味道充分结合，更是个复杂活儿，得用价格昂贵的橡木桶。橡木成分渗入到饮料中能产生氨基酸和人体所需要的营养成分，且发酵时间越长，营养越高，史明升厂里的酸梅汤发酵时间都是在60天到90天。

　　除酸梅汤外，史明升对所有的水果和蔬菜都在尝试发酵，甚至包括苁蓉和锁阳等中药材。现在公司产品发展为6大系列12个品种，由2007年年销售300公斤增长到现在的1800吨。每年200%的增长率，仍然供不应求。销售额也达到200多万，除内蒙古外，还销往宁夏、陕西等地区。

　　“政府给投资的3000万元马上到位了，这样就会增加10倍的产量。拓展市场、扩建厂房和进大型生产线将同步进行。”史明升说，“父亲可以没有遗憾了。”(记者相恒义 郑学良 梁亮 刘宏章)