曾以为最美味的食物,来自山野乡间;时至今日,我才知道——最美味的食物,是带着“古朴”的味道,通常喜欢称之为“古早味”(闽南语,形容古旧的味道,通常理解为“怀念的味道”),除了食物本身的美味,更多的是对生活多了一分认真的态度。
月饼象征团圆,历史悠久,亦是古早味。
月饼是传统糕点,每逢中秋节,必须要吃上一口月饼才算完满。
现在中式月饼主要有四个流派:广式,京式,滇式和苏式。
鹿园月饼——榕树下的老月饼,非“四大流派”,却是温州人最喜爱的月饼之一。跨越百年的古法制作,历经时代变迁,却未经更多改良,保持着传统的手工细作,鹿园月饼更完整地体现了”古早味”,没有多余的添加,本源的食材、温暖的手工工艺。
小饼如嚼月,中有酥和饴。烤制出炉的鹿园老月饼,每一个火候刚刚好,色泽皮层酥软,外形美观,馅料肥而不腻,口感松嫩。细品,最外层生脆,越往里越酥韧。
这就是温州独有的月饼,哪怕走遍世界的各个角落,任岁月流逝、年华老去,始终不曾忘却,因为它带着浓浓的乡味,承载着不曾忘却的榕树下孩童时代,链接着不曾远去的亲情!八月节,是月饼串起了故乡,连起了岁月。我怀念的,不仅仅是这一口可以分享的老月饼、榕树下的老月饼,还有那榕树下的童年故事。(老唐)