近日，笔者来到科左后旗巴嘎塔拉苏木查干塔力布嘎查的巴嘎塔拉苏木红牛传统手工制作奶制品合作社。80平方米的厂房里，一名50多岁、头戴工作帽、身穿白色工作服的蒙古族妇女，正在带领合作社姐妹们忙碌地制作奶酪糖块，一旁架子上晾晒的奶豆腐散发着诱人的奶香味。她叫齐斯琴高娃，是合作社的负责人。

　　据齐斯琴高娃介绍，她们家世代养牛，有着丰富的奶牛、黄牛养殖经验，依靠智慧和勤劳的双手，目前她家养殖黄牛60多头，每年能卖出20多头牛，养殖业年收入达到25万元。以前只是靠养牛、卖牛增加经济收入，制作的奶制品仅供家里食用。现在养的牛多了，牛奶产量也日益增多，如何将牛奶的价值发挥出来、提高养牛的经济效益，成为迫切需要解决的问题。

　　齐斯琴高娃决心将手工制作奶制品这门老手艺发扬光大。在苏木党委和嘎查村两委的支持和帮助下，2018年6月，她注册成立了巴嘎塔拉苏木红牛传统手工制作奶制品合作社，投入21万元，购买专用加工设备，建立独立厂房，开展规模生产。几个月间，齐斯琴高娃制作的奶制品就已供不应求。为形成品牌效益，她以查干村为名，将所有奶制品制作模具全部标识为“查干”字样，以此扩大产品影响力。从建厂到现在短短10个月的时间，齐斯琴高娃的奶食品店就创造了10多万元的纯收入。

　　作为农村先富起来的人，齐斯琴高娃还积极带动大家共同发家致富。她有一个“三帮带”原则。对于没钱、没牛但可通过劳动脱贫的贫困户，齐斯琴高娃积极响应打赢脱贫攻坚战的号召，雇用他们制作奶食品，目前已有两名家庭负担重又想干事能干事的贫困村民加入合作社，每人月收入2000元；对于牛的数量少的农牧户，齐斯琴高娃将其吸纳进合作社，收购他们的牛奶，同时鼓励带动周边嘎查村养殖户挤奶，向合作社提供鲜牛奶，目前已间接带动6户贫困户参与进来，户平均年增收3500元以上，实现合作社与农户共赢。奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品，但是将奶制品制作手艺发展为产业的人并不多。对于想发展奶食品业的农牧户，齐斯琴高娃积极帮助他们掌握好这门技术，把自己总结出来的成功经验毫无保留地向大家推广。目前，在齐斯琴高娃的带领下，周边嘎查已有10户农牧民进行奶食品加工，进一步拓宽了增收渠道。(特约通讯员张丽霞通讯员张银泉)