都说阿尔山市五岔沟镇的黑木耳好，它好在哪里？色泽黑亮、肉质劲道、口感清香、天然绿色、营养丰富。4月18日，记者来到五岔沟镇黑木耳生产基地，见证了黑木耳——珍贵的药食兼用胶质真菌、世界上公认的保健食品的生长环境和生产过程。
五岔沟镇位于大兴安岭南麓，地势高寒、昼夜温差大，洮儿河水从这里奔腾流过，使得其土壤肥沃湿润，这也是黑木耳生长的绝佳环境。五岔沟镇的黑木耳原材料以纯天然木屑为主，采用水源纯净的洮儿河水浇灌，生产管理和采摘晾晒严格按照自然生长规律，生产出来的黑木耳颜色光泽自然、较深，外观形状自然卷曲，耳片较厚，耳肉弹性好，与其他产地木耳不同，食用起来脆而爽口，是餐桌上久食不厌的美味。
五岔沟镇黑木耳生产基地
建档立卡贫困户彭岩是五岔沟镇土生土长的居民，他在政府的帮扶下开了一家特色火锅店，生意火热，而他火锅店的制胜法宝之一就是当地的黑木耳。他说：“我们林区长大的孩子，从小就喜欢吃黑木耳，凉拌炒菜都特别好吃。现在把它作为火锅的食材，独特的口感、丰富的营养价值倍受本地居民和外地游客的喜欢。”他还骄傲地告诉记者，黑木耳的魅力，不仅留在了当地，也走向了远方，通过京蒙扶贫协作等平台，被端上了大都市的餐桌。
2020年初共种植各类菌棒70万棒，其中不仅有黑木耳、白木耳，还有猴头菇、平菇、榆黄蘑、滑子菇、灵芝等多个品种。五岔沟镇食用菌产业预计今年收益30余万元，其中部分收益将注入集体经济和发放给本地居民，提高居民收入。产业目前已带动就业60余人，其中建档立卡贫困户20余人。
黑木耳颜色光泽自然
五岔沟村民张艳菊是建档立卡贫困户，丈夫王春波肢体三级残疾，儿子正在读高中，作为家里的顶梁柱，张艳菊一直靠打零工为生。“今年情况特殊，孩子一直在家上网课学习，需要我照顾，一直想找个离家近的工作，没想到愿望这么快就实现了。现在每天收入100元，一年能干上11个月左右，这样的日子让我和家人对生活充满了希望，觉得生活特别幸福。”在食用菌生产基地工作的张艳菊开心地说。
今年，五岔沟镇将打造以黑木耳为代表的食用菌特色品牌，继续扩大生产，延伸产业链，拓宽销售渠道，以质量兴菌、绿色兴菌的发展思路，逐步实现林区产业结构调整、群众增收致富、乡村产业振兴的发展目标。
