一、阿拉善烤全羊
烤全羊是蒙古族宴席上最讲究的一道传统名菜，有蒙餐之尊的美誉。阿拉善王府烤全羊吸收了北京“焖炉烤鸭”技法，逐步形成独特烹饪技艺。吃法也从外往里别具一格，羊皮酥脆，羊肉嫩香，层层入味，肥而不腻，齿间留香，回味悠长。
二、干鲜羊肉双拼
干羊肉嚼劲十足，咸香不腻，细品慢咽，余味醇厚；鲜羊肉肉质细嫩，鲜香浓郁，肥瘦相宜，汁香味美。一道菜里，阿拉善羊肉的两种不同风情展现的淋漓尽致。阿拉善每年迎来数以万计的越野英雄来沙峰跌宕，在沙海角逐之余，再来一盘干鲜羊肉双拼，更显大漠英雄豪情。
三、黄焖驼排
阿拉善是中国骆驼之乡，阿拉善双峰驼所产驼肉属低脂高蛋白的天然绿色食品，驼肉被阿拉善人烹饪出各种美味佳肴，黄焖驼排便是其中的经典名菜。黄焖让驼排入味更浓，酱香浓郁，口感醇厚，色如琥珀，润儿不焦，酥而不腻，肉质软烂，香入骨髓，是阿拉善最经典的驼乡美味。
四、蝶花驼掌
不仅驼肉美味，驼掌更是珍稀食材。蝶花驼掌烹饪比较繁复，清洗、焖煮、修剪、蒸制、去骨、切片、煸炒、再蒸、造型、上汤、勾芡。精巧纯熟的烹饪技艺，成就出蝶花驼掌之名菜。造型精美，筋而不硬，柔软丰润，味道鲜美，是阿拉善最别致的驼乡美味。
五、贺蘑炖土鸡
贺兰山生长着一种被誉为"阿拉善山珍"的稀有食材——贺兰山紫蘑。贺蘑遇到土鸡，经过小火慢炖，各自的香味释放融合，散发出让人垂涎欲滴的味道。菌香浓郁、鸡肉醇香，相融包裹，山珍之味得到了最好的阐释，成为贺兰山美食世界的当家菜。
六、羊肉垫卷子
羊肉垫卷子是起源于甘肃河西走廊地区的特色小吃，流传到阿拉善，成为家喻户晓的特色美食。羊肉垫卷子选用的是阿拉善绵羊羔肉和内蒙优质面粉制作，面卷吸收了羊肉汤汁，咸香软筋，羊肉软嫩鲜美，与面卷相得益彰，刚柔并济，百吃不厌，菜饭相伴的绝妙组合，是阿拉善最诱人的大漠美食。
七、炖居延海野生鱼
炖居延海野生鱼用料简单，充分体现出野生鱼肉质的细腻鲜嫩，鲜美味浓，颇为惊艳。一边观赏“大漠孤烟直，长河落日圆”的磅礴景致，一边来一道炖居延海野生鱼，便是最好的人间至味。
八、苁蓉滋补汤
阿拉善这片神奇的沙海里生长着被誉为“沙漠人参”的肉苁蓉，阿拉善肉苁蓉是全国农产品地理标志产品。阿拉善也被称为“世界苁蓉之乡”。苁蓉滋补汤中羊肉性味甘平，补脾益气，肉苁蓉甘而性温，咸而质润，补阳不燥，补阴不腻，汤鲜无膻，温和清淡，是阿拉善最滋补的大漠美食。
九、沙米凉粉
沙米凉粉是阿拉善一道风味小吃。沙米凉粉以阿拉善沙漠野生沙米为原料制作，色泽奶白晶亮。配以葱油、蒜、盐、酱油、油辣椒、芝麻、陈醋，香菜段、黄瓜丝，色泽鲜艳，香气扑鼻，酸辣嫩滑，口舌生津。畅游沙海，来一碗沙米凉粉，清心爽胃，便有了一份沙漠小清新美食的柔情。
十、驼肉馅饼
蒙古馅饼是内蒙古各地蒙古族的主要面食之一。驼乡阿拉善驼肉蒙古馅饼自然成为其特色的主食名点。驼肉馅饼皮薄透明，金黄油亮，不膻不腻，面皮筋香，驼肉醇香，是最地道的驼乡美味，亦是阿拉善人最惦念的乡愁美食。
十一、锁阳油饼卷沙葱
锁阳是天然沙生珍稀植物，有补肾、益精、润燥之功能。锁阳油饼，最佳伴侣便数沙葱。简单清炒后，用锁阳油饼卷食。油饼松软香糯，清香油润，有一丝淡淡的锁阳味道；沙葱碧绿清新，辛香扑鼻，清爽可口，即去了油饼之腻，又增加了口感层次。两种美味在口腔中交流激荡达成最佳的味觉体验，视觉搭配也极佳，是阿拉善最地道的大漠美食。
十二、豪华拉面
豪华拉面更平民的称呼是“拉条子”，阿拉善赋予拉条子最大的地域特色是拌料丰富。有当地羊肉炒的各种羊肉拌酱，还要有素炒茄子、辣椒、西红柿酱，小料有油炝韭菜，油炝蒜蓉，阿拉善油炸辣子。如此丰富的酱料拌着拉条子，一道平民美食顷刻间豪华起来，豪华拉面也因此得名。豪华拉面，色泽鲜亮、酱汁丰厚、筋道爽滑，香辣美味，是阿拉善最家常的大漠美食。
十三、居延蜜瓜
居延密瓜生长在纬度与哈密相近的额济纳戈壁深处，有“瓜中之王”的美誉。居延蜜瓜个大型美，营养丰富，果肉脆甜，汁液醇蜜，形态各异，嚼之生津，奇香袭人。居延蜜瓜如今已经成为额济纳金秋胡杨之外的又一道金色风景线，声名远扬，是阿拉善最甜蜜的大漠美食。
十四、驼奶
驼奶是纯天然多功能绿色食品，营养价值非常接近于母乳的初乳。驼奶口味和牛奶相似，但奶油味更浓，稍咸，清新不腻，润滑柔和，散发着浓郁迷人的奶香，满含着丰富稀有的营养，浸润着浓郁温情的味道，堪称沙漠白金，奶中精品，是最营养的驼乡美味。
走进苍天般的阿拉善，斑斓的色彩让人流连忘返，斑斓的美食同样令人口舌生津。阿拉善斑斓14味，以绿色稀有的特色食材，传承独有的美食技艺，酝酿出斑斓的地域风味，等着与你的味蕾邂逅！
