说到小时候最喜欢的奶粉，很多兴安人都会想起印有牛头标志的“红城牌”奶粉，在兴安盟地区鲜有人不知道红城乳业，“红城牌”产品陪伴几代兴安人的成长。

　　内蒙古红城乳业有限责任公司(原乌兰浩特市乳品有限责任公司)始建于1970年，2004年按照市政府的安排搬迁到乌兰浩特经济技术开发区，是蒙东地区唯一的乳粉加工企业。

　　红城乳业一直坚持走创新驱动发展道路。2019年，公司投资近1000万元对生产设备和生产车间进行了升级改造，安装了新的空调机组和制冰机组以及新的产品检验仪器。经过升级改造，公司液态奶的产品种类从原来的4种增加至15种，酸奶保质期从8天延长至28天，产品市场从周边地区拓展至东三省，销量显著提升。

　　2020年新冠肺炎疫情期间，许多奶牛养殖户的牛奶因为运输原因滞销，企业生产的液态奶也由于销售渠道不畅，销售量明显下降。红城乳业在乌兰浩特经济技术开发区的帮助下，克服了物流运输不畅、人员紧张等困难全面复工复产，月收牛奶4000吨。内蒙古红城乳业有限责任公司副总经理孙武说：“疫情期间我们红城乳业紧急启动了奶粉车间生产线，这样能够将咱们当地牧户、牧场的牛奶及时收购进行生产转化，转化成优质的奶粉。不仅如此，在开发区管委会的协调下，公司还为蒙牛等周边乳制品企业代加工奶粉，有效减少了奶牛养殖户和周边企业的经济损失。”

　　走进酸奶生产车间，透过玻璃窗我们可以看到一条条生产线正在有序地运转着，来自兴安盟本地牧场的原奶经过严格的检测后，开始投入生产。灭菌、添加乳酸菌、罐装、发酵、放置保鲜库进行后熟，再经过机械臂依次装箱，最后封装放入仓库。孙武向记者介绍：“公司采用蒙古民族传统的酸奶制作工艺，这种方式生产出来的酸奶称为凝固型酸奶，具有浓郁的天然发酵香气，细腻滑爽，质地稠厚、酸甜适宜、营养丰富，每100克酸奶含钙120毫克左右，同时含有丰富的B族维生素、胆碱等。”

　　在液态奶的生产方面，红城乳业采用巴氏杀菌工艺对新鲜牛奶进行加工。该工艺采用75℃-85℃左右的低温杀菌，将牛奶中的有益微生物保留，有害微生物全部杀死，最大限度地保持鲜牛奶的营养成分和良好口感，保质期5天左右。

　　每天早上四五点钟，可以在大街上看到红城乳业的送奶员骑着电动车，像投递信件一样将新鲜的牛奶和酸奶投入消费者门前的奶箱中。为了让消费者每天都能喝到放心、优质、新鲜的牛奶和酸奶，红城乳业结合自身产品的加工生产模式，推出了送奶到户服务，免费安装奶箱，专人进行配送，从挤奶、加工、包装到配送全程不超过12个小时。

　　仓库里，一箱箱包装好的乳制品在叉车的搬运下装上货车，带着属于兴安盟的味道以及兴安盟的乳业品牌运往全国各地。在盟委、行署打造“两米两牛”的政策鼓舞下，红城乳业将以更好的姿态迎接明天，以优秀的成绩回馈家乡人民！（刁博禹）