在中国版图上，内蒙古自治区自东向西横跨北方，因为东西跨度很大，所以各地饮食习惯也大有不同。
东北部地区受东三省影响
饮食以咸、辣为主，菜食分量大
中部则受秦晋影响
面食丰富
西部地处荒漠地带
饮食保留了较多草原游牧时代的特征
以肉食、沙漠野菜为主
那么内蒙古十二盟市都有哪些代表性美食呢？
呼和浩特美食传统10味分别是烧麦、羊杂碎、呼市焙子、黄米炸糕、托县炖鱼、和林炖羊肉、烤方子、葱爆羊肉、酱牛肉、回勺面。
包头9味分别是包头小吃(粉汤油饼、荞面拿糕、钢城面、非遗美食包头老茶汤)、蒙派羊肉火锅、冷水煮羊肉、黄河烤鱼、全牛宴、烤鹿排、铜锅烩精菜、大幅林包子、扎蒙蒙花拌汤。
乌海6滋味分别是乌海湖鱼鲜、乌海炖阿尔巴斯山羊肉、乌海烧烤、乌海葡萄、乌海葡萄酒、乌海酒庄菜。
赤峰12味分别是赤峰对夹、排骨蒸饺、烤羊背、干炸华子鱼、红蘑炒肉、干炸罗隔肉、锅包肉、杀猪菜、炭烤羊尾尖、麻籽豆腐、小米饭菜包、糟米咯咯豆。
呼伦贝尔12味分别是水煮南屯牛排、呼伦贝尔包山羊、香薰羊小腿、呼伦贝尔羊血肠、酱香牛窝骨、香煎呼伦湖白鱼、炸秀丽白虾、素溜草原白蘑、肉末柳蒿芽、红烧鹿肉、布里亚特包子、俄罗斯列巴。
鄂尔多斯温暖10味分别是元代宫廷诈马宴—烤全牛、鄂尔多斯婚礼宴—羊背子、阿尔巴斯风干羊肉、鸿运牛头、迎亲套茶、排骨焖山药丸子、腌猪肉烩小白菜、准格尔六大碗、沙葱炒羊宝、鄂尔多斯小吃。
兴安盟阿尔山十二味分别是凉拌扑留克、干炸柳根鱼、野菜猪肉丸、蚂蚁煎蛋、天池鲫鱼炖豆腐、酥炸燕尾菜、小鸡炖蘑菇粉、酱焖老头鱼、排骨柳蒿芽、葱烧木耳蘑、岭南香米菜包饭、野菜粗粮饼。
通辽8珍味分别是科尔沁蒙古馅饼、通辽牛肉干、通辽荞面、科尔沁肥牛火锅、通辽烤羊腿、炒米、黄金玉米餐、小米豆角饭。
锡林郭勒蒙餐八绝分别是蒙古早茶、正蓝旗宮廷奶食、阿巴嘎酸马奶、乌珠穆沁手把肉、苏尼特涮羊肉、石头烤肉、风干肉、黄油卷子。
河套20风味分别是河套四金果(黄柿子、华莱士、灯笼红、早熟梨)、河套四小吃(面筋、炒酸粥、肉焙子、糖麻叶)、河套硬四盘(丸子、扒肉条、清蒸羊肉、酥鸡)、河套四锅香(猪肉勾笨鸡、黄河鱼炖豆腐、猪菜烩酸菜、羊肉熬茄子)、河套四碗面(河套盐水拉面、河套焖面、饧秋面片、家常臊子面。
乌兰察布经典10味分别是丰镇月饼、卓资山熏鸡、莜面全席、红焖羊肉、乌兰察布三宝、大拌凉菜、薯都三绝、沙葱酸奶羊肉蒸饺、蒙古肉粥、抿面。
阿拉善斑斓14味分别是阿拉善烤全羊、干鲜羊肉双拼、黄焖驼排、蝶花驼掌、贺蘑炖土鸡、羊肉垫卷子、炖居延海野生鱼苁蓉滋补汤、沙米凉粉、驼肉馅饼、锁阳油饼卷沙葱、豪华拉面、居延蜜瓜驼奶。
内蒙古
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美食治愈肠胃
特色美食的背后
是活色生香的内蒙古
