过年了，村民们都想讨个好兆头，盼着来年有个好收成。全媒体记者一行走进包头达茂旗乌克忽洞镇乌克生态移民村张文忠家中，真正感受了一次纯正的乡村年味。

　　走进张文忠家的大门，首先看到的是一排排整齐的砖瓦房，平整敞亮的院子被主人打理得井井有条。

　　屋里，张文忠的妻子正忙着准备蒸馒头、花卷。她将面粉、干酵母、温水准备好，然后把酵母倒进35℃左右的温水里，静置5分钟，再把酵母水缓缓地倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状，最后把面粉揉成初步的“三光”面团。

　　她非常熟练地反复揉面团，直到将面团揉至表面光滑、细腻，然后盖上盖子发酵。等锅里的水沸腾后，她把发酵好的馒头整齐一致地放在蒸架上，蒸20分钟就可以出锅啦。馒头入锅后，张文忠的妻子也没歇着，又开始忙碌着准备蒸花卷。原来，在武汉工作的儿子也要回来过年，儿子最喜欢吃母亲做的花卷。张文忠说：“现在我家也有网啦，有时间还可以和儿子网上聊天。”说到这，两口子很是开心。

　　为了过年时显得更喜庆，张文忠的妻子还在刚出锅的馒头、花卷上点上红点，寓意明年的日子红红火火。在乡村有这样一个说法，从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以张文忠的妻子在年前还准备了肉丸子、炸鸡块、红烧肉等美味，这都是乡村逢年过节桌面上招待客人的首选，也是村里人家的美味。

　　据了解，2016年张文忠种了100多亩葵花、土豆、玉米、谷草，还养了几只羊，收入也不错。说到2017年的打算，张文忠憧憬着，“现在国家农村建设的政策这么好，有新房住、通水、通电、通网，各种补助，收入也越来越好了。在这样的形势下，我会加大力度种植，多种植一些玉米、小麦，相信2017年的收入会更好。”(记者常淑芬、通讯员韩晓宏)