山旱区的旱地小麦、莜荞麦，一直是现代消费者追捧的绿色有机食材。对石哈河镇哈不塔亥农牧专业合作社负责人张海泉来说，加工旱地小麦、莜荞麦不仅增收致富的希望，同时加工厂还承载着他发展绿色产业的“大梦想”。
走进张海泉的面粉加工厂，机器轰鸣，一仓仓颗粒饱满的旱地小麦原粮被送入自动加工生产线，原粮经过水洗润麦、上磨研磨，生产出一袋袋品质优良的面粉。每一项工艺的关键环节，张海泉都严格把控，确保每一批的面粉都是优质的。
2019年，张海泉组建了石哈河镇哈不塔亥农牧专业合作社，投资300万元，建成一条钢磨生产线、一条石磨生产线、一条荞麦加工线，今年投入试生产。对石哈河地区小红皮、大红皮等不同品种的旱地小麦进行优化工艺试验和品质鉴定，力求找出质量最好的品种。“经过一年来对大红皮、小红皮做出的面粉试验，小红皮加工出来的面粉质量比较稳定，通过订单种植，我们逐渐发展小红皮，明年会从石哈河大面积开始签订小红皮合同。”张海泉说。
为了推动产业的健康可持续发展，今年合作社与西羊场村村民签订了1000亩旱地小麦订单，推广种植小红皮旱地小麦，合作社统一提供种子和管理技术，以保护价2元统一回收。项目达产后，年加工200万斤旱地小麦、20万斤荞麦，年生产120万斤面粉，12万斤荞麦粉，实现旱地小麦全麦面定制。预计年产值达690万元，创造利润260万元，带动农户增收100多万元，促进石哈河地区优质特色农产走向更广阔的市场。（通讯员 李勇 呼和）
