厨师精雕细琢美味佳肴。王永钢摄

评委细细品味每道菜肴。王永钢摄

　　7月11日，阿右旗举办首届“舌尖上的巴丹吉林”地方特色美食大赛，一盘盘“色、香、味、意、养”俱全的传统农家菜肴，一道道“香、辣、脆、酥、形”可口的特色小吃，不仅赚足了广大美食爱好者热情关注的眼球，更勾起了众多食客舌尖上的欲望。

　　比赛中，厨师们现场充分展示了自己的“销、剪、切、揉、炸”等基本功底，在规定的时间内完成了一道道色泽香艳、造型优美的菜肴和面点。锁阳奶皮、苁蓉酿皮、锁阳手撕驼肉、原味嘎达鸡蛋、凉粉、蝶花驼掌等凉菜，辣香醇厚、味美可口、色泽艳丽；特色羊羔肉、干羊肉炒沙葱、井水羊肉、葱香羊肉等，以“蒸、煮、炒为主，不仅肥而不腻、香滑爽口，而且造型美观、营养丰富；锁阳油饼、韭菜合子、干羊肉揪面、手工碱面、纯羊肉饺子等，更是老少皆宜，风味独特……

　　据了解，此次传统美食大赛吸引了20个单位的36道菜参赛。为确保此次大赛的公正、公平、公开，该旗还邀请专业人士组成评委团，按照菜品的味感、质感、观感、营养卫生、地方风味特色等六部分现场打分，评选出阿右旗特色美食奖，并授予证书和奖牌，阿右旗水利酒店推出的“皇品沙漠王”最终取得桂冠。见习记者王永钢