源头可控、去向可查、问题可溯、责任可追

　　“看见这个条形码了吗，只要扫描一下，你所买的食品如果有问题，就可以找到源头了。”3月6日，在呼伦贝尔市友谊超市里，小王演示着的是2012年初，呼伦贝尔市工商局配备的新执法装备——食品安全电子监管终端。有了它，只需扫描一下条码，食品的进货渠道、保质期等内容就一目了然。

　　从小本记账到电子台账、从人工巡查到网上监管、从拉网排查到电子溯源。我区各地工商部门立足本地实际，通过为食品装上“电子标签”，并纳入电子监管体系，初步实现了对流通环节食品的全程监管和问题可溯。

　　在工商部门的指导和规范下，我区各大超市根据经营管理实际，全部安装启用了电子台帐系统，利用计算机技术将首次进货时的每个商品的信息以及索证索票等食品安全信息及时录入食品信息备案系统，以便查询和管理使用，及时对保质期临界食品、国家权威部门公布禁止销售、淘汰食品进行下架和退市处理，既规范了食品经营企业内部管理，又提高了食品安全保障系数。

　　源头可控、去向可查、问题可溯、责任可追，这是流通环节食品安全电子监管体系的最大优势。通过对食品采购、贮存、运输、销售、退市等环节的全过程电子监控，工商部门能够快速追踪问题食品的来源和去处，将其危害控制在最小范围。

　　应用可追溯手段，2012年，锡林郭勒盟、赤峰市、满洲里市、二连浩特市工商局重点对白酒和奶酒进行了整治，共查获假冒白酒3210瓶，下架不能提供主体资格及进货票据的奶酒1677瓶，无质量检验报告奶酒1123瓶，价值120余万元。 (封迅 柴永生)